Арабський салат табуле з булгуром

Пробували арабський салат табуле з булгуром? Якщо ні, то настійно рекомендуємо приготувати його в домашніх умовах, тим паче що зробити це дуже просто. До складу салату входить булгур, який, за бажання, можна замінити іншою пшеничною крупою — кускусом. Можна навіть спробувати надати арабському салату російського звучання, додавши у страву пшоно. Що ж стосується зелені для табуле, використовуйте ту, що знайдеться в домі. І не соромтеся класти її побільше: салат повинен мати яскраво виражений пряний, але при цьому освіжаючий смак.

УЧАСНИК КОНКУРСУ
Готуємо легку страву в стилі «Орсотен® Слім»
ІНГРЕДІЄНТИ

• булгур (або кускус) — 200 г
• сік половини лимона
• перець болгарськи й-1 шт.
• томати — 100 г
• зелень (петрушка, м’ята, зелена цибуля, кріп, базилік) — 50-100 г (за смаком)
• оливкова олія — 3 ст. л.
• червоний перець чилі — 1/2 шт.
• сіль, перець — за смаком

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Готуємо всі необхідні інгредієнти для арабського салату табуле. Спочатку відварюємо булгур згідно з інструкцією на упаковці (приблизно 10-15 хвилин). Даємо йому ґрунтовно охолонути.

Ретельно миємо, а потім нарізаємо всі овочі та зелень. Зі стручка перцю чилі обов’язково видаляємо насіння. З’єднуємо всі підготовлені овочі у великій просторій мисці. Солимо та перчимо.

Перемішуємо овочі з зеленню та охолодженим булгуром. Оливкову олію злегка збиваємо з лимонним соком. Отриманою заправкою поливаємо інгредієнти салату. Перемішуємо.

Арабський салат табуле з булгуром готовий. Його можна подати як самостійну страву (на обід або на вечерю), а також використовувати як гарнір до смаженого м’яса або птиці.

Корисна порада

Арабському салату табуле з булгуром варто дати час на ґрунтовний «відпочинок» у холодильнику (1-2 години). У цьому разі крупа просочиться соками овочів і трав, а також заправкою: смак страви від цього сильно виграє.

В арабський салат табуле з булгуром можна також додати свіжий огірок. Якщо насіння в ньому велике, розріжте плід уздовж навпіл і вишкребіть його чайною ложкою разом із частиною м’якоті.