ДомойДосугКниги про харчування, які...

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Доводиться постійно боротися із зайвими кілограмами? Тренуєтеся, але видимих результатів немає? Можливо, винне неправильне ставлення до їжі. Десять книжок про харчування, представлені в добірці, змусять змінити погляд на їжу.

Сьюзан Клейнер. «Спортивне харчування переможців» (1998)

Клейнер має докторський ступінь у галузі харчування. Вона вважається одним із провідних фахівців у сфері спортивних дієт. Її практична програма допомогла багатьом людям. На Goodrea ds цю книгу оцінили на 3,93 бала.

Авторка доводить, що існуюча майже три тисячі років думка, згідно з якою атлетам потрібен лише білок, помилкова. У реальності для гарного результату необхідний більш різноманітний раціон. Про те, чим саме слід доповнювати м’ясо, Клейнер розповідає доступно і зрозуміло.

У рецензії доктора Тоні Бутагі зазначено, що книга Клейнер досі не втратила актуальності, оскільки поєднує в собі перевірену наукову інформацію, практичні поради та дієві схеми харчування.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Майкл Поллан. «На захист їжі: маніфест їдця» (2008)

Критик Джанет Маслін назвала книгу жорстким, дотепним, переконливим спростуванням тези про те, що в їжі важливий не смак, а поживність. Користувачі порталу Goodreads поставили книзі 4,06 бала.

Книга Поллана закликає їсти те, що подобається, незважаючи на жирність, солоність і наявність холестерину. Бажано робити акцент на рослинні продукти і обмежувати порції до розумних меж.

Автор наочно показує, що робити з харчуванням, як вдумливо вибирати продукти і які з них збагатять життя. За допомогою книги читач не лише зрозуміє, як бути здоровим, а й поверне задоволення від їжі.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Керолін Стіл. «Голодне місто. Як їжа визначає наше життя» (2008)

Книга, яка принесла Стіл премію Королівського літературного товариства Джервуда, на Goodreads отримала оцінку 4,09. Британська письменниця Гіларі Сперлінг зазначає, що «Голодне місто» — це зловісне продовження «Скотного двору» Орвелла, сюжет якого абсолютно реалістичний.

У книзі допитливий читач знайде цікаву розповідь про схеми забезпечення мегаполісів їжею. Принагідно автор зупиняється на проблемі напівфабрикатів, марнотратства та залежності від харчових корпорацій, які виробляють неякісні продукти.

Дізнавшись про гігантські зусилля, необхідні для забезпечення їжею міського населення, про те, який вплив вони чинять на природу, важко дивитися на полиці супермаркетів по-старому.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Девід Кесслер. «Ще шматочок! Як взяти під контроль звірячий апетит і перестати постійно думати про те, що пожувати» (2009)

Автор цієї книги про їжу обіймає нині посаду головного наукового співробітника групи реагування на COVID-19, організованої Білим домом. У минулому працював в Управлінні з контролю за продуктами і медикаментами. Кесслер нагороджений Академією наук США 2001-го медаллю суспільного добробуту. Його книга отримала на Goodreads 3,67 бала.

Ліндсі Лейтон з The Washington Post пише, що розроблена і наведена в книзі теорія вражає. За версією Кесслера, їжа, що містить багато жиру, цукру або солі, змінює структуру біохімічних процесів, що протікають у мозку. Саме ці трансформації й примушують людину системно переїдати.

Використовуючи інтерв’ю відомих медиків і джерел, які працювали в харчовій промисловості, Кесслер публікує шокуючу розповідь про те, як людство втратило контроль над своїм раціоном, і пояснює, що на практиці треба робити людям, які бажають позбутися зайвої ваги або не дозволити їй утворитися.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Девід Перлмуттер. «Їжа і мозок» (2013)

Девід Перлмуттер — це відомий американський лікар, якого Інститут функціональної медицини США 2002-го нагородив The Linus Pauling Award, а Національна асоціація харчових продуктів — Annual Awards Past Winners 2006-го. Книжка Перлмуттера на Goodreads отримала 3,89 бала.

«Їжа і мозок» одразу здобула велику популярність. Вона перекладена 34 мовами і видана сукупним тиражем 1,5 мільйона. У книжці розповідається, як вуглеводи безпосередньо стимулюють мозок і викликають залежність, чому жир як джерело енергії має кращий вигляд.

Автор доводить, що низьковуглеводна дієта чинить найсприятливіший вплив на когнітивні здібності. Безсумнівна перевага книги — велика кількість практичних порад і рецептів, які враховують описаний автором підхід до харчування.

У рецензії Publishers Weekly вказується, що Перлмуттер запропонував читачам зручну і нескладну модель, яка дозволяє змінити своє ставлення до вуглеводів.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Майкл Мосс. «Сіль, цукор і жир. Як харчові гіганти посадили нас на голку» (2013)

Мосс нагороджений Пулітцерівською премією і Gerald Loeb Award. В інтерв’ю Time автор сказав, що хотів показати людям, як їх обманює харчова індустрія. Оцінка твору на Goodreads склала 3,98.

Демонструючи приклади з практики таких великих компаній, як Coca-Cola, Nestle, Frito-Lay і багатьох інших, авторка показує, як заробляються гроші на здоров’ї людей.

Спочатку хіміки створюють смаки, що стимулюють «точку насолоди» в мозку. Потім починають працювати маркетингові схеми. Вони змушують споживача витрачати гроші на їжу, відмова від якої зробила б його здоровішим.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Джонатан Бейлор. «Розумні калорії: як більше їсти, менше тренуватися, схуднути і жити краще» (2013)

Книга стала бестселером за версією The New York Times. Її оцінка на Goodreads — 3,86 бала. У рецензії Publishers Weekly йдеться, що колишній виконавчий директор Microsoft Бейлор у книзі пропонує зайнятися найприємнішою справою — їсти, не побоюючись ожиріння.

Автор вказує, що ефект у довгостроковій перспективі забезпечується не обмеженням калорійності, а зміною якісної складової раціону. Бейлор пояснює, що одні продукти допомагають відновлювати тканини, інші — підвищують когнітивні функції, треті — прискорюють метаболізм, а четверті — трансформуються в жирові відкладення.

При цьому вага у кожної людини індивідуальна. Ба більше, тіло саме вирішує, якою їй бути і, відповідно, регулює все гормонами.

Представлена в книжці схема показує, які продукти допомагають контролювати вагу, коли їх слід їсти і як довго необхідно тренуватися для отримання ідеальних результатів за мінімальних часових витрат.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Світлана Броннікова. «Інтуїтивне харчування. Як перестати турбуватися про їжу і схуднути» (2015)

На порталі Goodreads книзі поставлено оцінку 4,18. Її авторка Світлана Броннікова закінчила МДУ і отримала диплом психолога. У 2000 році вона стала кандидатом наук, захистивши дисертацію з клінічної психології.

Автор розповідає, що всі труднощі з позбавленням від зайвих кілограмів виникають через нерозуміння природи набору ваги. Простіше кажучи, людина починає боротися з симптомом, тобто ожирінням, нічого не роблячи з головною проблемою. Проблему ж усуне тільки пошук причини, через яку людина переїдає.

Броннікова пояснює, що людське тіло здатне саме вирішити, що їсти в даний момент і як багато їжі йому потрібно. Паралельно книга розвінчує більшість дієтичних міфів, спростовує ефективність ІМТ (індекс маси тіла) і розповідає про інші дивовижні речі.

Книжка Броннікової необхідна, щоб переломити ситуацію на самому початку, навчитися довіряти тілу і полюбити його.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Бі Вілсон. «Їжа. Відправна точка» (2016)

Беатріс Дороті Вілсон — британська письменниця, яка встигла створити п’ять книг про їжу. Вона веде колонку в The Wall Street Journal, яка називається «Застільні бесіди».

Мелані Райд, колумніст The Times, називає книжку розумним, провокаційним і наповненим новим змістом твором, що поєднує в собі психологію, історію, науку та мемуари. За словами Райд, книга живить розум замість того, щоб заперечувати тіло. Оцінка праці на Goodreads становить 3,88 бала.

Вілсон, базуючись на новітніх дослідженнях у психології, нейропсихології та дієтології, доводить, що харчові вподобання формуються під впливом багатьох чинників, серед яких домінує:

  • сім’я і культура;
  • стать і кохання;
  • регіон і клімат.

На реальних прикладах автор пояснює, чому те, як люди в дитинстві вчаться їсти, для багатьох дорослих стає катастрофічно неправильною звичкою. Водночас Вілсон показує, що не тільки в дітей, а й у дорослих є потенціал для формування здорових харчових пристрастей.

У книзі авторка розповідає, як сама навчилася легко ставитися до їжі і що робити тим, хто хоче наслідувати її приклад.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Ребекка Скрітчфілд. «Ближче до тіла. Як перестати мучити себе і почати жити без дієт і шкідливих звичок» (2016)

Книжка дипломованого дієтолога та фізіотерапевта Ребекки Скрітчфілд стала вельми популярною, що підтверджує її оцінка на Goodreads — 3,91 бала. У рецензії Publishers Weekly зазначається, що в «Ближче до тіла» авторка викладає дуже складні наукові ідеї простою мовою, зводячи їх до простих схем самовдосконалення.

Ребекка доводить, що не можна схуднути, не люблячи своє тіло. Вона пояснює, як себе полюбити, годувати і тренувати без голодувань, виснаження і самобичування. Усі її поради надзвичайно докладні, їх неважко застосувати на практиці.

Книги про харчування, які змінять погляд на їжу

Представлені в добірці твори розповідають про принципи здорового харчування, виробництво їжі та культуру її вживання. Прочитайте їх, щоб назавжди змінити свій погляд на їжу.

Дізнавайтеся про все першими

Підпишіться і дізнавайтеся про свіжі новини Казахстану, фото, відео та інші ексклюзиви.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль та безпеку? Тоді магазин Kinder Moda є саме тим місцем, де ви знайдете все, що потрібно. У цій статті ми розповімо про огляд колекції взуття Kinder Moda, різні особливості дизайну та комфорту, вибір взуття для різних...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а необходимостью. Осознание важности устойчивого развития и охраны окружающей среды приводит к тому, что все больше компаний и потребителей выбирают продукцию, упакованную с минимальным воздействием на природу. Экологические упаковочные материалы, такие как биоразлагаемые и компостируемые пакеты, способствуют...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики - Round Lab. Якщо ви шукаєте якісну продукцію для догляду за шкірою, то вам варто звернути увагу на цей бренд. Історія бренду Round Lab Почнемо з того, як все почалося. Раунд Лаб заснований талановитими косметологами і науковцями, які...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера для работы. Такие изделия отличаются разными формами, дизайном, размерами, цветами и прочими характеристиками. Каждый специалист точно понимает, какую мебель все же выбрать для покупки. Обязательно нужно учитывать разные факторы, для того чтобы точно не прогадать с...

Как защитить волосы после окрашивания

Мы все стремимся к изменениям, особенно когда дело касается нашей внешности. Краска для волос – это один из самых популярных способов изменить свой образ. Однако за этой яркой краской скрывается «темная сторона», которая может привести к серьезным повреждениям ваших прядей. Итальянский бренд MEDAVITA предлагает высококачественный и проверенный, эффективный...

Якісні та дешеві стоматологічні послуги ― це реально?

В підсвідомості пересічного українця міцно закріпилася думка про те, що стоматологічне лікування ― досить дороге задоволення. І не всім воно по кишені. Тому в суспільстві, обтяженому різними фінансовими негараздами та економічною нестабільністю, все ще є значний відсоток людей, що вперто ігнорують візити до стоматологів, пояснюючи це відсутністю...

Забезпечення безпеки та комфорту: надійний сервіс перевезення хворих в Україні

Перевезення хворих є критично важливою послугою в системі охорони здоров'я України, що забезпечує доступність і оперативність медичної допомоги для всіх верств населення. Ця послуга включає транспортування пацієнтів між медичними установами, з дому до лікарні або назад, а також спеціалізований медичний супровід у дорозі. Важливість якісного медичного транспортування важко...

Інтим-товари від магазина Perchinka.ua: великий вибір і якість

Перед вами незвичайна стаття, яка розкриє чудові можливості, які надає вам магазин інтим-товарів Perchinka.ua. Завдяки їхньому великому вибору і високій якості продукції у вас з'явиться чудова можливість зробити своє життя ще більш насиченим і яскравим. Переваги вибору інтим-товарів від Perchinka.ua Коли ми говоримо про вибір інтим-товарів, ми прагнемо знайти...

Хлібні полиці організація торгового простору

Успішне ведення магазину часто залежить від правильної організації торгового простору та ефективного використання торгового обладнання. Хлібні полиці та стелажі для магазину є важливими складовими у цьому процесі. Розглянемо їхні особливості та переваги. Особливості хлібних полиць Це незамінний елемент для виставлення та продажу хлібобулочних виробів у вашому магазині. Вони допомагають...

Учебный год на Кипре: особенности и продолжительность

Система образования на Кипре предлагает выгодные условия для иностранных учеников, которые хотят переехать сюда на постоянной основе. Эта страна в Европе наравне с Данией и Швецией по затратам на образование (около 7% от всего ВВП). Каждый ребенок имеет право на образование, поступив в государственную или частную школу....

Преимущества оцинкованного профнастила: что это такое?

Узнайте все преимущества оцинкованного профнастила и узнайте, что это такое. Оцинкованный профнастил – это универсальный строительный материал, который используется на различных объектах: от крыш жилых домов до промышленных сооружений. Этот тип профнастила изготавливается из оцинкованной стали, что придает ему ряд преимуществ и делает его незаменимым во многих сферах. Что...

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...