Вершки жирністю від 33% — затребуваний інгредієнт не тільки для солодких страв. Але якщо вдома вершків немає, в магазин бігти не обов’язково. На кухарських форумах ми знайшли три альтернативні варіанти заміни вершків. Один можна приготувати з продуктів, які майже завжди є в холодильнику.
Хочемо одразу попередити, що запропоновані нижче варіанти найкраще підходять для заміни вершків у супах, рагу, жюльєнах, підливах, соусах і випічці. А ось збивати запропоновані альтернативні варіанти марно!
Вам потрібно 150 мл розтопленого вершкового масла змішати з 80-100 мл незбираного молока. Це еквівалент приблизно 200 мл вершків жирністю від 30%. Використовуйте таку заміну в більшості рецептів, наприклад, для соусів або підлив.
Якщо ви вегетаріанець, страждаєте на алергію до молочних продуктів або просто намагаєтеся скоротити споживання молочних продуктів, то ідеальний замінник жирних вершків — кокосове молоко, яке має таку саму консистенцію та густоту. Його чудово використовувати в супах.
Можна працювати і з кокосовими вершками. Їх найчастіше використовують для випічки та десертів. Вони добре поєднуються і з морепродуктами, особливо гребінцями та креветками, а також із куркою та овочами.
Інший замінник жирних вершків — згущене молоко і незбиране молоко. Ця суміш має вершкову консистенцію, схожу на жирні вершки, але з меншою кількістю калорій і жиру.
Так! Трапляється, що в холодильнику накопичується багато жирних вершків, особливо під час свят. Заморожування жирних вершків — чудовий вихід із ситуації. Для цього їх потрібно розлити по невеликих формочках для льоду. 1 ст. л вершків дорівнює 1 кубику льоду. Можна заморожувати вершки й у формочках більшого об’єму, але тоді стежте, щоб вони заморожувалися рівномірно і не забувайте, що рідини під час заморожування розширюються!
Щоб використовувати такі вершки для приготування страв, заздалегідь розморозьте їх або додавайте прямо в гарячу страву для кремоподібності.
У світі, де соціальні мережі стали невід'ємною частиною нашого життя, таргетована реклама відкриває неймовірні можливості…
Мамин день народження... Здавалося б, проста дата в календарі, але для кожного з нас вона…
Уявіть собі: за вікном дощ, вітер грає симфонію осені, а ви, загорнувшись у теплий плед,…
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…