Абрикосовий лікер — це зовсім не про зловживання алкоголем, а про отримання яскравих гастрономічних вражень. Такий чудовий, запаморочливо ароматний напій можна подати на стіл гостям або залишити для домашнього вживання, щоб, наприклад, іноді додавати потроху в каву. Готується абрикосовий лікер доволі просто, тільки, зрозуміло, потребує часу на настоювання. Але якщо тримати в голові, що в результаті вийде дуже смачний, причому повністю натуральний напій, то з таким очікуванням цілком можна змиритися!
ІНГРЕДІЄНТИ
Підготуйте всі інгредієнти для лікеру. Абрикоси вимийте, обсушіть і розріжте на половинки. Видаліть кісточки (приблизно 10-12 штук розбийте молотком і вийміть ядерця).
Абрикоси наріжте скибочками або кубиками. Перекладіть у каструлю і засипте цукром. Залиште на 3-5 годин. За цей час з абрикосів виділиться сік, і цукор забарвиться в жовтувато-оранжевий колір.
Поставте каструлю з абрикосами в цукрі на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім варіть на слабкому вогні близько семи хвилин, періодично знімаючи піну. Дайте охолонути і процідіть сироп через дрібне сито або марлю.
Перелийте абрикосовий сироп у скляну банку відповідного об’єму. Додайте ядерця і влийте горілку. Перемішайте довгою ложкою і закрийте пластиковою кришкою.
Приберіть у темне прохолодне місце на 2-3 місяці. Банку необхідно періодично збовтувати. Одержаний абрикосовий лікер розлийте по пляшках і закупорте.
Корисна порада
Щоб абрикосовий лікер вийшов прозорим, розливайте його по пляшках за допомогою гумової трубки (яка не повинна діставати до осаду), поставивши банку на рівень вище.
У цей абрикосовий лікер для аромату додаються кісточки, і це може викликати запитання, адже в них міститься синильна кислота. Поспішаємо заспокоїти: її вплив нейтралізується пристойним вмістом цукру в сиропі. Однак, якщо вас кісточки «турбують», просто виключіть їх зі списку інгредієнтів.
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…
2 вересня 2024 року виповнюється 15 років з дня запуску Київської міської електрички. За цей…
Гей, любителі українського слова! Маю для вас гарячу новину прямо з літературної кухні. Наш славетний…
Ну що, друзі, здається, Бородянка вирішила змінити свій статус. З селища міського типу - та…