Банани в карамелі на сковорідці

Ці обсмажені в карамелі скибочки бананів — самодостатня насолода і приємний бонус до регулярної чашки чаю чи кави. Але можуть стати смачною добавкою до натурального йогурту, тостів, млинців, ранкової каші, пудингів. Хрустка текстура чудово поєднується з вершковим морозивом і збитими вершками.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 банани
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1/2 ч. л. меленої кориці
• 2 ст. л. цукру

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Для приготування бананів у карамелі на пательні спочатку розігрійте пательню і додайте вершкове масло. Як тільки масло почне танути, додайте цукор. Перемішайте протягом декількох секунд, а потім додайте корицю. Знову перемішайте.

У сковороду з маслом покладіть скибочки бананів, нарізані завтовшки приблизно 2 см. Готуйте приблизно 4-5 хвилин, поки нижній бік не стане підрум’янюватися — карамелізуватися.

Переверніть банани іншим боком і так само готуйте до карамелізації. Банани перевертайте акуратно, щоб не розвалилися і не перетворилися на кашу. Зручніше це робити лопаткою — тоді банани в карамелі на сковороді залишаться акуратними скибочками.

Господині на замітку

Вершкове масло можна замінити рафінованою рослинною олією без запаху або коксовим, а замість звичайного білого цукру можна взяти інші сорти — кокосовий, коричневий. А ще кленовий сироп або мед. Для ароматизації рекомендую додати натертий мускатний горіх, корицю.

Для цього десерту краще використовувати стиглі, але ще тверді банани. Перестиглі під час смаження в карамелі буде складно перевернути, вони миттєво розпливаються під дією температури.