Ці обсмажені в карамелі скибочки бананів — самодостатня насолода і приємний бонус до регулярної чашки чаю чи кави. Але можуть стати смачною добавкою до натурального йогурту, тостів, млинців, ранкової каші, пудингів. Хрустка текстура чудово поєднується з вершковим морозивом і збитими вершками.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 банани
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 2 ст. л. цукру
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Для приготування бананів у карамелі на пательні спочатку розігрійте пательню і додайте вершкове масло. Як тільки масло почне танути, додайте цукор. Перемішайте протягом декількох секунд, а потім додайте корицю. Знову перемішайте.
У сковороду з маслом покладіть скибочки бананів, нарізані завтовшки приблизно 2 см. Готуйте приблизно 4-5 хвилин, поки нижній бік не стане підрум’янюватися — карамелізуватися.
Переверніть банани іншим боком і так само готуйте до карамелізації. Банани перевертайте акуратно, щоб не розвалилися і не перетворилися на кашу. Зручніше це робити лопаткою — тоді банани в карамелі на сковороді залишаться акуратними скибочками.
Господині на замітку
Вершкове масло можна замінити рафінованою рослинною олією без запаху або коксовим, а замість звичайного білого цукру можна взяти інші сорти — кокосовий, коричневий. А ще кленовий сироп або мед. Для ароматизації рекомендую додати натертий мускатний горіх, корицю.
Для цього десерту краще використовувати стиглі, але ще тверді банани. Перестиглі під час смаження в карамелі буде складно перевернути, вони миттєво розпливаються під дією температури.
