Світі

Світі — гібрид помело і грейпфрута, що перейняв у першого солодкість м’якоті, розмір плоду і товсту шкірку, а у другого…

читати далі...

Цесарка

Цей африканський птах своє російське ім’я отримав від слова «цар», оскільки на Русі вперше з’явився як прикраса царського двору. Страви…

читати далі...

Праліне

Свою назву праліне отримало на честь французького герцога Плессі-Прален. Будучи послом у Бельгії, герцог не тільки займався політикою, а й…

читати далі...

Стіжки

Дуже смачна і ситна страва, яку не соромно і на свято зробити! УЧАСНИК КОНКУРСУ Фарш-кидок ІНГРЕДІЄНТИ фарш яловичий 1 кг…

читати далі...

Підберезовик

Як тільки не називають у народі підберезники: бабка біла і чорна, березовик, сірий гриб, чорний гриб, обабок, казарик. Називайте як…

читати далі...

Гратен

Гратен (gratin) — це будь-яка солодка або несолодка страва, запечена в духовці до утворення апетитної скоринки. У рецептах або ресторанних…

читати далі...

Карась

Карась — невелика прісноводна риба Carassius carassius сімейства коропових, що мешкає переважно в заболочених водоймах, заплавних озерах, рідше — в…

читати далі...

Лімончелло

Лімончелло — міцний лимонний лікер, який роблять, настоюючи шкірку лимонів на спирті 3-5 днів. Виробляють його переважно на півдні Італії….

читати далі...

Огірок

Огірки настільки улюблені й популярні, що здатні стати ще й джерелом натхнення! Джордж Стефенсон (той, що вигадав паровоз) винайшов і…

читати далі...

Суниця

Суниця і полуниця — цими словами називають різноманітні види і сорти ягоди в дикому і культивованому вигляді. Суперечка про те,…

читати далі...

Лимон

Прийнято вважати, що лимон дуже корисний через велику кількість вітаміну С, що міститься в ньому. Насправді в лимоні є й…

читати далі...

Короп

У коропа дуже смачне, ніжне, трохи солодкувате м’ясо. Середня вага коропів — 2-2,5 кілограма, хоча трапляються унікальні екземпляри вагою до…

читати далі...

Сир

Слово сир — слов’янське: у Європі та Америці схожий на нього продукт називають cottage cheese («сільський сир»). Навіть у нашій…

читати далі...

Садж

Садж — це турецьке ВСЕ! Тому МЕНЮ турецької кухні просто неможливе без нього! Найдавніший винахід турків-кочівників одночасно виконував безліч функцій:…

читати далі...

Ягоди

Визначити, що таке ягода, на сторінках гастрономічної енциклопедії доволі важко — і насамперед тому, що біологи та обивателі розуміють це…

читати далі...

Помідор

Помідор або томат — один із найпопулярніших овочів у світі. Особливо люблять його в Середземномор’ї: серед іспанських, італійських чи південнофранцузьких…

читати далі...

Груша

Груші часто вважають «іншим» фруктом, що стоїть у тіні яблук, але це може бути просто питанням сучасних уподобань. Довга історія…

читати далі...

Кінза

Одні кінзу люблять і додають її скрізь, інші терпіти не можуть і всіляко уникають страв із нею. Уся справа в…

читати далі...

Помело

Помело — цитрусовий плід зеленого кольору, близький родич апельсина і грейпфрута. Інші назви — помпельмус, шеддок. Це найбільший за розміром…

читати далі...