Щось знайоме чується в цій назві? Так, це саме так, назва найімовірніше походить від російського слова «капустка», і була принесена в турецьку кухню і мову під час якоїсь війни з турками. Капуска і зараз знайома всім чоловікам, які служили в турецькій армії, там вона щось на кшталт перловки і тушонки в нашій солдатській їдальні. По суті Капуска — це турецька солянка. Варіантів приготування капустки два — з м’ясом або булгуром/рисом. Я готувала варіант із крупою.
УЧАСНИК КОНКУРСУ
Пробуй на смак
ІНГРЕДІЄНТИ
Капусту і перець нарізати соломкою. Цибулю подрібнити. Моркву нарізати кубиками. Перець дрібно нарізати (гострий нарізати кільцями).
На оливковій олії поступово спасерувати до прозорості цибулю, моркву, перець. Додати різану зелену цибулю. Додати капусту і смажити на максимальному вогні, постійно помішуючи, до карамелізації капусти.
Коли капуста трохи підсмажилася, додати томатний сік і спеції. Перемішати, зменшити вогонь до мінімуму.
Додати промитий круглий рис і води, в 1.5 рази за об’ємом більше, ніж рису. Закрити кришкою і тушкувати до готовності рису.
Страву посипати зеленню петрушки. Перець у пластівцях потрібно додавати відповідно до смаків ваших домочадців, бажано — свіжомелений, уже безпосередньо в тарілку.
Господині на замітку
Деякі господині подають Капуску з йогуртом і часником.
У світі, де соціальні мережі стали невід'ємною частиною нашого життя, таргетована реклама відкриває неймовірні можливості…
Мамин день народження... Здавалося б, проста дата в календарі, але для кожного з нас вона…
Уявіть собі: за вікном дощ, вітер грає симфонію осені, а ви, загорнувшись у теплий плед,…
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…