Qualita Oro относится к одним из самых старых продуктов, которые до сих пор выпускает Lavazza. Этот продукт увидел свет еще в далеком 1956 году и с тех пор его популярность только росла. В чем же его главный секрет и почему он так востребован даже по прошествии более чем полувека? Давайте разберемся вместе.
Что делает вкус таким особенным
Самым продаваемым товаром этой линейки является Lavazza Qualita Oro 1 кг. Поклонники предпочитают покупать большие пачки, так как это и выгоднее, и позволяет реже вспоминать о том, что запасы любимого кофе уже на исходе. Но что же внутри пачки? Oro представляет собой купаж шести разновидностей арабики. Причем зерна для него собираются на плантациях с разными условиями выращивания:
- климат;
- состав почвы;
- температура окружающей среды;
- влажность.
Это делает Oro уникальным по своим вкусовым и ароматическим параметрам. Ведь в этом продукте объединены лучшие зерна не только с Центральной, но и Южной Америки. А в этом регионе, как известно, наилучшие условия для выращивания арабики.
Зерна обжариваются со средней степенью, то есть с температурой приблизительно +220 °C. Благодаря этому удается получить хорошее сочетание кислинки и ненавязчивой крепости. Горечь в привкусе здесь едва заметная, а в послевкусии ощущается цветочная и фруктовая сладость. Отдельно стоит отметить аромат – приятный, страстный и устойчивый.
В Lavazza всегда большое внимание уделяли разного рода нюансам, связанным с напитком. Когда вы приготовите этот кофе, то его поверхность будет украшена очень красивой золотистой пенкой. Говорят, что именно по этой причине продукт был назван Oro, что в переводе с итальянского означает «золото».
Нюансы производства и приготовления
Лавацца известна своим высокотехнологичным подходом к производству. Когда открываете упаковку, вы видите зерна одинакового размера и оттенка. Это достигается благодаря двум технологиям.
- Оптический сканер (с его помощью отбираются зерна только одного размера).
- Конвекция горячего воздуха (в процессе обжарки нагретый до определенной температуры воздух обеспечивает равномерный цвет зерна).
Приобрести такой кофе можно тут. Чтобы напиток раскрыл все свои наилучшие вкусо-ароматические свойства, его нужно правильно приготовить. В этом плане Oro – достаточно универсальный кофе. На его основе получается отличный ристретто в кофеварке гейзерного типа и ароматный лунго при заваривании во френч-прессе.
Но опытные кофеманы чаще всего предпочитают классическую турку. Ведь только в ней создается уникальный температурный режим. Для приготовления лучше брать мягкую бутилированную воду с дополнительной очисткой. В обычной воде могут содержаться различные примеси, которые негативно повлияют на вкус кофе.
И еще одно важное правило: кипятить напиток не нужно. Поскольку в процессе кипячения уничтожаются уникальные химические соединения, отвечающие за формирование аромата и вкуса. Лучше всего – варить настой на медленном огне. А когда начнет подниматься пенка, снять его с огня.
