Кухня

Бруква

Брукву в кулінарії довгий час майже не помічали, вважали надто простим, селянським овочем. І даремно! На щастя, зараз, коли в…

12 месяцев ago

Дістатися до аличі непросто - ягоди охороняють довгі шипи. І все ж варто потрудитися: з ароматної, стиглої аличі виходять смачні…

12 месяцев ago

Рікотта (Ricotta) - свіжий, трохи солоний сир з Італії, за консистенцією трохи щільніший за сир. Найкращою рікоттою, як і раніше,…

12 месяцев ago

Яєчня-глазунья - улюблена їжа холостяків і студентів здається такою простою! Але що простіша страва, то бездоганніше вона має бути виконана.…

12 месяцев ago

Соус (від фр. sauce - підлива) - рідка приправа до основної страви. Соуси не тільки подають до готових страв, а…

12 месяцев ago

Смак у топінамбура горіховий, трохи нагадує каштан, структура - як у редиски. Чистити його непросто: ножем зрізається досить товстий верхній…

12 месяцев ago

Плід мигдалю - це гладка кістянка в оксамитовій оболонці. Коли кістянка дозріває, вона висихає і розтріскується. Усередині неї - їстівне…

12 месяцев ago

Знайомі всім їстівні плоди дає один із видів ананаса - ананас крупнохохолковий, він же ананас чубатий або звичайний (Ananas comosus)…

12 месяцев ago

Багато хто вважає, що блискучі чорні ягоди бузини, що має репутацію магічної рослини, неїстівні. Однак їм можна знайти і кулінарне…

12 месяцев ago

Слива іноді здається аутсайдером сезону: у липні та серпні всі говорять тільки про персики й абрикоси. Але ж саме в…

12 месяцев ago