Баклажани по-корейськи на зиму

Приготувати баклажани по-корейськи на зиму особливо варто тим, хто віддає перевагу овочевим закускам з яскравим пікантним смаком. Докладний рецепт ви знайдете нижче. А, до речі, знаєте, що перетворює звичайний, здавалося б, салат із баклажанів на баклажани по-корейськи? По-перше, спосіб нарізки — виключно довгою соломкою, щоб зручніше було їсти паличками. По-друге, спеціальна приправа, яку часто застосовують для приготування овочевих страв, зокрема, і для моркви по-корейськи. У результаті баклажани набувають добре всім знайомого смаку й аромату. Готується така закуска не надто складно і, до того ж, не потребує стерилізації: закатані банки з баклажанами по-корейськи загортаються теплою ковдрою і, таким чином, вміст проходить додаткову термічну обробку.