Батончики з вівсянки та сухофруктів

Під час посту весь час хочеться солодкого, а майже нічого не можна. Приготуйте побільше таких батончиків — їх можна брати з собою на роботу і в довгу поїздку, давати дітям до школи — і бути впевненими, що забезпечуєте їх (і себе) усім тільки найкращим!

ІНГРЕДІЄНТИ

• 150 г вівсяних пластівців середньо-швидкого приготування
• 200 г фініків (без кісточок)
• 50 г кураги
• 50 г сушеної журавлини
• 100 г сушених персиків
• 40 г родзинок
• 50 г кеш’ю
• 50 г волоських горіхів
• 3 ст. л. меду
• 1 ч. л. кориці
• 50 мл яблучного соку

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Фініки залийте 100 мл теплої води і залиште на 30 хв. Викладіть фініки разом із рідиною в блендер, додайте мед і подрібніть на пасту. Перекладіть у каструлю з товстим дном, додайте яблучний сік і корицю, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні, помішуючи, 2 хв. Трохи остудіть.

Родзинки з журавлиною залийте теплою водою і залиште на 10 хв. Воду злийте, родзинки обсушіть.

Викладіть вівсяні пластівці рівним шаром на деко і запечіть у духовці за 150 °С до золотистого кольору, 10-12 хв. Пересипте в тарілку й остудіть.

Горіхи, персики та курагу дрібно посічіть, змішайте з пластівцями, додайте родзинки, журавлину та фінікову пасту.

Викладіть отриману суміш на деко, вкрите змащеним олією пергаментним папером, розрівняйте і зверху теж прикрийте пергаментом. Випікайте при 150 °С до золотистого кольору, 30 хв. Дайте злегка охолонути, 10 хв., і розріжте на 24 прямокутники. Дайте їм повністю охолонути, зберігайте в пергаменті.