Бабусина ікра з баклажанів із цибулею

Згадайте ікру з баклажанів та її аромат. Немає на світі сильнішого засобу, який може пробудити спогади, ніж запах. Наприклад, аромат печених баклажанів миттєво переносить мене в одеське дачне дитинство. У спекотний полудень усі поверталися з пляжу, і запах печених баклажанів і перців долинав з навколишніх дач, перемішуючись із криками мам і бабусь, які скликали дітей за стіл. Не дай Боже, після моря впасти знесиленим у старий розсохлий шезлонг під черешнею або абрикосовим деревом і не пообідати! Компот буде на солодке і тільки для тих, хто добре вимиє руки. Якось раз я брів провулками поруч із Єрусалимським ринком і зрозуміла, що мені достатньо почути запах печеного баклажана й одразу знову хочеться стати маленькою дівчинкою, гарно помити руки, з’їсти обід із трьох страв, покласти баклажанову ікру на чорний хліб і всістися з книжкою в саду.