Базовий рецепт м’ясного фаршу

Хочете приготувати котлети або фрикадельки? А може бургери чи кебаби? У будь-якому разі без хорошого фаршу вам не обійтися.

Базовий рецепт м'ясного фаршу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 ст. л. зелені петрушки
  • 400 г м’якоті яловичини
  • 350 г м’якоті свинини
  • 200 г білого хліба без кірки
  • 0,5 л молока
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 50 г копченого шпику
  • 1 ст. л. зелені кропу
  • 1 ст. л. зелені чебрецю
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль, перець
  • рослинна олія для обсмажування

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Базовий рецепт м'ясного фаршу

М’ясо вимити, ретельно обсушити і пропустити через м’ясорубку. Хліб розламати на кілька частин і замочити в молоці. Коли хліб розмокне, злегка його віджати і додати до м’ясного фаршу.

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Цибулю та часник очистити й нашаткувати. Зелень вимити, обсушити та подрібнити. Шпик нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді в 1 ст. л. розігрітої олії на середньому вогні до утворення шкварок, приблизно 10 хв. Додати цибулю, часник і зелень та обсмажувати протягом 2 хв.

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Викласти отриману суміш у м’ясний фарш. Перемішати.

Базовий рецепт м'ясного фаршу

Додати у фарш яйця, сіль і перець. Ще раз ретельно перемішати. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хв.

Добавить комментарий