Хочете приготувати котлети або фрикадельки? А може бургери чи кебаби? У будь-якому разі без хорошого фаршу вам не обійтися.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 ст. л. зелені петрушки
- 400 г м’якоті яловичини
- 350 г м’якоті свинини
- 200 г білого хліба без кірки
- 0,5 л молока
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 яйця
- 50 г копченого шпику
- 1 ст. л. зелені кропу
- 1 ст. л. зелені чебрецю
- 1 ст. л. вершкового масла
- сіль, перець
- рослинна олія для обсмажування
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
М’ясо вимити, ретельно обсушити і пропустити через м’ясорубку. Хліб розламати на кілька частин і замочити в молоці. Коли хліб розмокне, злегка його віджати і додати до м’ясного фаршу.
Цибулю та часник очистити й нашаткувати. Зелень вимити, обсушити та подрібнити. Шпик нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді в 1 ст. л. розігрітої олії на середньому вогні до утворення шкварок, приблизно 10 хв. Додати цибулю, часник і зелень та обсмажувати протягом 2 хв.
Викласти отриману суміш у м’ясний фарш. Перемішати.
Додати у фарш яйця, сіль і перець. Ще раз ретельно перемішати. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хв.
