Ще один типовий представник французької кухні, який чудово доповнить м’ясні або рибні страви. Подавати соус можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.
ІНГРЕДІЄНТИ
Проварити в сотейнику на середньому вогні суміш із сухого білого вина, винного оцту, 1 голівки нарізаної цибулі-шалот і кількох гілочок естрагону та кервелю без листя. Суміш має випаруватися на дві третини.
Гілочки зелені вийняти, соус процідити. В окремому посуді збити жовтки з 1,5 ч. л. холодної води. Маса має побіліти і стати пінистою.
Змішати з випареною сумішшю і поставити каструлю на водяну баню. Соус продовжувати збивати доти, доки суміш не загусне. Зняти каструлю з бані і дати масі трохи охолонути.
Постійно збиваючи, ввести поступово, по ложці, 120 г розм’якшеного вершкового масла. Додати посічене листя естрагону та кервелю і трохи упарити соус, приправивши його сіллю і меленим білим перцем за смаком.
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…
2 вересня 2024 року виповнюється 15 років з дня запуску Київської міської електрички. За цей…
Гей, любителі українського слова! Маю для вас гарячу новину прямо з літературної кухні. Наш славетний…
Ну що, друзі, здається, Бородянка вирішила змінити свій статус. З селища міського типу - та…