З кавуна зрізати шкірку. Розрізати кожен кружок на 8 секторів. Акуратно видалити кісточки. Фісташки порубати ножем на дрібну крихту.
Шоколад поламати на невеликі шматочки, скласти у вогнетривку миску і поставити на каструлю з киплячою водою — дно миски не має торкатися поверхні води! Коли шоколад розтопиться, зняти миску з каструлі. Опускати кожен шматочок кавуна вузьким боком у шоколад приблизно на половину довжини.
Поставити шматочки кавуна на обробну дошку або на блюдо. Присипати зверху розкришеними фісташками. Переставити в холодильник до повного застигання шоколаду.
