Свою назву праліне отримало на честь французького герцога Плессі-Прален. Будучи послом у Бельгії, герцог не тільки займався політикою, а й придумував нові десерти. Кондитери прикрашають праліне торти і тістечка, муси і сорбе. Розмелені ласощі додають у начинки для тортів, у морозиво і фруктові салати.
Голосів: 20
ІНГРЕДІЄНТИ
Волоські горіхи та мигдаль обсмажити на сухій розігрітій сковороді, постійно помішуючи, 5-6 хв. Викласти на один край полотняного рушника, накрити другим кінцем і злегка потерти, щоб видалити лушпиння. Кеш’ю також обсмажити на сухій пательні до золотистого кольору.
Помістити всі горіхи між двома шарами харчової плівки і 2-3 рази як слід прокатати качалкою.
Сотейник із товстим дном злегка змастити олією, всипати цукор і поставити на невеликий вогонь. Готувати, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розплавиться і не набуде світло-жовтого кольору.
Додати в карамель горіхи, перемішати. Через 2-3 хв. зняти з вогню.
Накрити робочу поверхню аркушем фольги або кондитерського паперу, змастити його олією і вилити карамельну суміш. Змащеною олією ложкою розрівняти поверхню. Дати застигнути. Відокремити праліне від фольги. Великі шматки можна використовувати для прикрашання кондитерських виробів. Для начинки праліне потрібно подрібнити на крихту.
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…
2 вересня 2024 року виповнюється 15 років з дня запуску Київської міської електрички. За цей…
Гей, любителі українського слова! Маю для вас гарячу новину прямо з літературної кухні. Наш славетний…
Ну що, друзі, здається, Бородянка вирішила змінити свій статус. З селища міського типу - та…