Додавайте ці три види зелені до салатів, овочевих і м’ясних страв усе літо. Вони здатні не тільки поліпшити пам’ять, а й повернути сяйво шкірі, волоссю та нігтям.
Унікальний вітамінний склад цих видів зелені: вітаміни А, групи B, С, Е, K, Н і РР, а також мінеральний комплекс: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, йод, хром, фтор, молібден, бор і ванадій, кобальт, нікель і алюміній, фосфор і натрій, повідомляють експерти Росспоживнагляду в Московській області.
Отже, назвемо найцінніші види зелені червня, які потрібно їсти влітку і не тільки. Це соковита петрушка, ароматна кінза або зелена цибуля.
Петрушка
Цінність цієї зелені в тому, що в ній багато вітаміну С, а за вмістом каротину петрушка не поступається моркві. Крім того, всі частини петрушки багаті на вітаміни групи В, ферменти та мінеральні солі.
Кінза
Ароматна кінза використовується в багатьох стравах, покращуючи їхній смак. До того ж вона багата клітковиною, ефірними оліями, антиоксидантними поліфенольними флавоноїдами, мінеральними речовинами (калій, кальцій, марганець, залізо і магній), вітамінами (А, С, К і групи В). Ця зелень допоможе влітку позбутися набряків і знизити рівень «поганого» холестерину.
Зелена цибуля
Без неї не обійтися в трійці найкращих червневих зелених приправ. Усього в 100 г зеленої цибулі понад 200% добової потреби в калії, 100% — вітаміну С і А. Багато в зеленій цибулі і вітамінів групи В, а також кальцію, цинку. Вітамін А в її складі допомагає зберегти красу і здоров’я шкіри, волосся, нігтів, гальмує процеси старіння, робить судини еластичнішими.
Прочитайте статтю і дізнайтеся про те, як привчити дитину їсти зелень.
