Абрикосовий компот — така ж прикмета нашого літа, як і полуничне або малинове варення. Особливо для тих, хто живе на півдні Росії і має можливість безперешкодно збирати дрібні плоди, що ростуть просто вздовж доріг. Решта жителів країни чекають початку абрикосового сезону і просять продавців відібрати найміцніші плоди. З них зазвичай і роблять надзвичайно ароматне і смачне варення кольору бурштину, а також компоти, які чудово підходять у справу взимку. Причому, годяться вони не тільки як напій! Плоди з абрикосового компоту ви цілком можете використовувати для приготування ароматних пирогів: пісочних, листкових, дріжджових.
ІНГРЕДІЄНТИ
Банку для абрикосового компоту ретельно вимити гарячою водою з содою або спеціальним засобом. Обережно обдати зсередини крутим окропом кілька разів. Дати повністю обсохнути.
Вибрати стиглі неушкоджені абрикоси, вимити їх і за допомогою дерев’яної шпажки проколоти в кількох місцях. Щільно укласти абрикоси в банку.
Приготувати сироп для абрикосового компоту. У сотейник налити воду, додати цукор, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Готувати, помішуючи, поки цукор повністю не розійдеться.
Обережно, щоб не обшпаритися, залити киплячим сиропом абрикоси в банці. Робіть це поступово, інакше банка може тріснути. Накрити кришкою.
Коли сироп охолоне, акуратно злити його назад у сотейник, ще раз довести до кипіння і знову залити ним абрикоси. Повторити операцію ще раз. Закрити банку і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.
Корисна порада
У сироп абрикосового компоту під час варіння можна додати трохи лимонного соку (буквально кілька столових ложок) і подрібнену цедру одного лимона: смак компоту стане більш вишуканим.
Абрикосовий компот можна варити як із цілими плодами, так і половинками, без кісточок. Якщо ви вирішите готувати другий варіант, постарайтеся знайти найміцніші абрикоси.
Уявіть собі кімнату, наповнену сміхом, яскравими кольорами та безмежною уявою. Це світ іграшок для дівчаток…
Уявіть собі світ, де кожна людина почувається впевнено та комфортно у своєму тілі, незалежно від…
Батуты – это универсальное спортивное оборудование, используемое для фитнеса, развлечений и профессиональных занятий спортом. Все…
2 вересня 2024 року виповнюється 15 років з дня запуску Київської міської електрички. За цей…
Гей, любителі українського слова! Маю для вас гарячу новину прямо з літературної кухні. Наш славетний…
Ну що, друзі, здається, Бородянка вирішила змінити свій статус. З селища міського типу - та…