Балик екмек, буквально «риба з хлібом» по-турецьки

Балик екмек, буквально "риба з хлібом" по-турецьки

Попередньо розморозьте рибу, залишивши її в холодильнику на 10-12 годин.

Балик екмек, буквально "риба з хлібом" по-турецьки

Перевірте філе на повну відсутність кісточок. Посоліть і поперчіть із двох боків. Залиште на 5 — 7 хв. Обсмажте на сковороді з мінімальним додаванням оливкової олії. Риба не повинна розвалитися.

Балик екмек, буквально "риба з хлібом" по-турецьки

Змішайте оливкову олію та лимонний сік. Промажте цією сумішшю два листи лаваша з одного боку.

Балик екмек, буквально "риба з хлібом" по-турецьки

Помідори та цибулю наріжте тонкими кільцями. Відступивши від довгого краю лаваша 2 — 3 см, викладіть на кожен аркуш помідори та цибулю. Зверху покладіть по одному філе скумбрії. Згорніть лаваші рулетом, підігнувши всередину краї.

Балик екмек, буквально "риба з хлібом" по-турецьки

Швидко обсмажте сформований рулет на сковорідці, краще гриль, і відразу подавайте.

Добавить комментарий