Те, що хрумтить зовні і залишається ніжним усередині, викликає гастрономічний захват у всіх — від малого до великого. Одразу згадується китайський десерт, який подають у ресторанах — яблука в карамельній скоринці. Вдома приготувати таке клопітно. А ось смажені банани з хрусткою скоринкою — цілком можливо.
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_4.jpeg)
ІНГРЕДІЄНТИ
- 4 банани
- 150 г борошна пшеничного
- 250 г рисового борошна
- 100 г цукру
- 375 мл молока
- 50 мл лікеру Grand Marnier
- 1/2 ч. л. солі
- 1/4 ч. л. харчової соди
- ванільний цукор
- 500 мл рослинної олії без запаху для смаження
- цукрова пудра для посипання (за бажанням)
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_1.jpeg)
У ємності, в якій будете замішувати кляр, змішайте пшеничне борошно, рисове борошно, цукор, сіль, харчову соду, ванільний цукор — сухі інгредієнти.
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_2.jpeg)
В іншій ємності (середнього розміру) змішайте молоко і лікер Grand Marnier. Влийте молоко з лікером у сухі інгредієнти та замісіть кляр. Дайте кляру постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_3.jpeg)
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію до температури 180 градусів. Перевірити готовність можна, опустивши кінчик дерев’яної шпажки, навколо нього мають з’явитися киплячі бульбашки.
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_5.jpeg)
Банани очистіть від шкірки та наріжте по діагоналі на скибочки завтовшки 1 см. Поки олія нагрівається, занурте нарізані банани в кляр, щоб він повністю покрив шматочки.
![Банани в клярі на сковороді Банани в клярі на сковороді](/wp-content/uploads/2023/09/22/banani-v-kljari-na-skovorodi_6.jpeg)
Коли олія нагріється, виделкою беріть скибочки бананів у клярі й опускайте в олію. Смажте банани до золотистого кольору, близько 3 хвилин. Перекладайте на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії. Подавайте десерт гарячим, присипавши цукровою пудрою.
Корисна порада
Не переповнюйте сковороду. Кладіть рівно стільки, щоб шматочки банана в клярі на сковороді плавали в один шар.