Баноффі пай — виходець із Великої Британії, який підкорив увесь світ простотою приготування і балансом смаку. У його назві — banoffee — поєднано два найважливіші інгредієнти: за перший склад відповідає банан, за другий — toffee, тобто іриска, м’яка карамель.
Приготування м’якої карамелі — не найпростіше завдання, але варене згущене молоко прекрасно її замінює. Купіть готове або зваріть самі.
Солодкість карамелі, фруктовість банана, нейтральність збитих вершків у начинці добре б відтінити солонуватим смаком основи. Спробуйте додати у вершки трохи розчинної або просто тонко меленої кави.
