ДомойКухня12 найкращих овочів із...

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Фрукти та овочі часто стають основою пісного меню, але деякі овочі кращі з точки зору поживності. Ми відібрали 12 овочів з високим вмістом білка, щоб вам вистачило сил і на піст, і на спортзал.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Як бути, якщо пісне меню не враховує ваш активний спосіб життя і вам необхідно більше білка в раціоні? Овочі, що містять багато води, як-от огірки, селера, шпинат, цукіні та салат, ідеально підходять для розвантажувальних днів, оскільки вони містять поживні речовини, не додаючи надто багато калорій, але з ними до спортзалу не побіжиш. Багато експертів сходяться на думці, що добре спланована пісна дієта може забезпечити нас усіма необхідними поживними речовинами, включно з білком.

Погано спланована веганська дієта може збільшити ризик дефіциту поживних речовин, особливо вітаміну B12, йоду, заліза, кальцію, цинку й омега-3.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Рослинний білок проти тваринного

Білок складається з ланцюжків молекул, відомих як амінокислоти.

У природі існує 20 амінокислот, які наш організм може використовувати для створення білка. З цих 20 амінокислот 9 вважаються незамінними, а це означає, що наше тіло не може виробляти їх самостійно, тому нам потрібно отримувати їх з раціону.

Тваринний білок містить усі дев’ять незамінних амінокислот у достатній кількості. Рослини також містять усі дев’ять незамінних амінокислот, однак, за деякими винятками, найчастіше містять обмежену кількість принаймні однієї незамінної амінокислоти.

Наприклад, квасоля, сочевиця, горох і багато овочів, як правило, містять невелику кількість цистеїну і метіоніну. З іншого боку, злаки, горіхи і насіння, як правило, містять мало лізину. Через це багато хто називає рослинну їжу «неповноцінними» джерелами білка.

Однак, якщо ви їсте різноманітні рослинні білки, це не повинно викликати проблем. І під час посту можна отримувати достатню кількість усіх незамінних амінокислот, яких потребує наш організм.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

1 Спаржева квасоля

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Спаржева квасоля, частіше — довга стручкова квасоля, вирізняється м’якшими стулками і смаком, що нагадує спаржу. Включає сорти, боби яких не мають пергаментного шару і грубих волокон, тому їстівна цілком, навіть у недостиглому вигляді. Містить багато вуглеводів і клітковини. Це один із найкращих овочів із високим вмістом білка.

Вміст білка: 24 г на 100 г

2 Сочевиця

Сочевицю можна використовувати в найрізноманітніших стравах, починаючи від свіжих салатів і закінчуючи ситними супами.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Рагу з пряною сочевицею

Сочевиця також слугує чудовим джерелом клітковини, забезпечуючи більше половини рекомендованого добового споживання клітковини в одній чашці (200 г).

Крім того, було встановлено, що тип клітковини, що міститься в сочевиці, живить корисні бактерії в товстій кишці, що може сприяти здоров’ю кишечника. Сочевиця також може знизити ймовірність серцево-судинних захворювань, діабету, надмірної маси тіла і деяких видів раку. Крім того, сочевиця багата на фолієву кислоту, марганець і залізо.

Сочевиця популярна в усьому світі, і вона є основою індійської страви дала. Найпоширеніший — урад дал: чорна сочевиця, в очищеному вигляді вона жовтого кольору. З такого пюре виходять дуже смачні вегетаріанські гамбургери, а з нерозвареного дала можна робити карі, додавши туди, крім спецій, цибулю, помідори та шпинат.

Вміст білка: 9 г на 100 г

3 Вігна

Вігна належить до квасолі, так само багата на фолієву кислоту, мідь і залізо. Вігна смачніша і врожайніша за спаржеву квасолю, посадіть її і не пошкодуєте! Вігна — рослина теплолюбна, тому вирощують її через розсаду, в їжу вживають боби — стулки доволі грубуваті й волокнисті.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Вміст білка: 24 г на 100 г

4 Зелений горошок

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Салат із молодої картоплі з цукровим горошком, кропом і хроном

Зелений горошок, один із найпоширеніших продуктів, крім білка, містить значну кількість клітковини та антиоксидантів. Ба більше, порція зеленого горошку покриває понад 25% ваших щоденних потреб у клітковині, тіаміні, фолієвій кислоті, марганці та вітамінах А, С і К. Спробуйте зробити з горошком равіолі, додавши трохи базиліку, гороховий суп у тайському стилі або гуакамоле з авокадо.

Це один із найкращих овочів із високим вмістом білка, який легко вирощувати в горщиках і на балконі.

Вміст білка: 6 г на 100 г

5 Овочеві боби

Боби стали рідко вирощувати в городах, а даремно! Культура це не тільки смачна, а й дуже корисна. Вони підходять при діабеті й ожирінні через низьку калорійність і високий вміст клітковини.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Варена біла квасоля

Вміст білка: 4 г на 100 г

Більшість бобових — чудове джерело складних вуглеводів, клітковини, заліза, фолієвої кислоти, фосфору, калію, марганцю та низки корисних рослинних сполук.

6 Капуста броколі

Броколі — спірний для багатьох (за смаком) зелений овоч. Є відомості, що в деяких людей за нелюбов до неї відповідає окремий ген. Однак, цей овоч багатий на залізо, вітаміни, калій, кальцій, фолієву кислоту, селен і магній. Броколі, як і китайська капуста, багата на вітаміни групи В — поживними речовинами, які допомагають організму перетворювати їжу на енергію.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Песто з броколі

Багато зелених овочів, зокрема рукола, китайська капуста, броколі, брюссельська капуста, листова капуста, багаті каротиноїдами та іншими речовинами, що борються з раком. За даними Національного інституту раку, ці речовини можуть захищати клітини від ушкодження ДНК, нейтралізувати канцерогени, зменшувати запалення, викликати загибель пухлинних клітин і мають противірусні та антибактеріальні властивості.

Вміст білка: 4 г на 100 г

7 Капуста кале

Капуста кале, кучерява капуста — один із найпоживніших овочів сімейства капустяних, чудове джерело вітаміну С і багатьох антиоксидантів, допомагає знизити рівень холестерину, артеріального тиску та діабету. За кількістю вітамінів і мінералів цей вид у рази перевершує білокачанну капусту.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Капуста кале, кучерява капуста

У західних країнах кале відома під назвою грюнколь, або браунколь.

Вміст білка: 5 г на 100 г

8 Брюссельська капуста

Представник сімейства капустяних, брюссельська капуста багата на вітаміни, фолієву кислоту, клітковину і марганець. Вони також захищають клітини від ушкоджень.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Брюссельська капуста

Вміст білка: 4 г на 100 г

  • 6 блюд из брюссельской капусты для экономной хозяйки вы найдете здесь >>>>
  • Як приготувати брюссельську капусту: з бринзою та зі свининою

Ви запитаєте, а де ж цвітна капуста? А в цьому списку її немає, оскільки умовно вважається, що вона містить лише 1,9 г білка на 100 г, а ми відібрали най-най.

9 Кукурудза

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Кукурудзяне пюре з вершками

Кукурудза не потребує представлення, це основний продукт харчування в усьому світі поряд із пшеницею і рисом. Кукурудза багата на клітковину і різні вітаміни. Хоча технічно це зерно, солодка кукурудза найчастіше в наших умах вважається овочем.

Вміст білка: 4 г на 100 г

10 Шпинат

Шпинат на 91% складається з води, але при цьому є важливим джерелом вітамінів, магнію, заліза, марганцю та заліза. Це також багате джерело кількох незамінних сполук, таких як лютеїн, зеаксантин, нітрати, кверцетин і кемпферол.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Шпинат

Темно-листові зелені овочі — джерело вітаміну К і фолієвої кислоти. Вітамін К необхідний для згортання крові, він також захищає від остеопорозу і запальних захворювань. Фолат необхідний для реплікації та відновлення ДНК і може допомогти запобігти вродженим дефектам.

Вміст білка: 3 г на 100 г

11 Спаржа

Спаржа — важливе джерело вітамінної клітковини, фолієвої кислоти, вітамінів А, С, Е і К.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Спаржа

Спаржа ще й корисна для схуднення, покращує травлення. Останнім часом дедалі більшою популярністю користуються і зелені надземні паростки спаржі: у них більше вітамінів.

Вміст білка: 3 г на 100 г

12 Пажитник

Шамбала, фенугрек, хельба, хмелі-сунелі — все це пажитник, і не даремно він має таке розмаїття імен: він і ліки, і чудова приправа.

12 найкращих овочів із високим вмістом білка

Пажитник підвищує чоловічу потенцію, знижує високий кров’яний тиск. Це гарне джерело вітамінів А, В, розчинної та нерозчинної клітковини й заліза.

Вміст білка: 5 г на 100 г

Нашу добірку можна розширювати та доповнювати. Наприклад, включіть батат і артишоки, якщо ці овочі для вас доступні.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль та безпеку? Тоді магазин Kinder Moda є саме тим місцем, де ви знайдете все, що потрібно. У цій статті ми розповімо про огляд колекції взуття Kinder Moda, різні особливості дизайну та комфорту, вибір взуття для різних...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а необходимостью. Осознание важности устойчивого развития и охраны окружающей среды приводит к тому, что все больше компаний и потребителей выбирают продукцию, упакованную с минимальным воздействием на природу. Экологические упаковочные материалы, такие как биоразлагаемые и компостируемые пакеты, способствуют...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики - Round Lab. Якщо ви шукаєте якісну продукцію для догляду за шкірою, то вам варто звернути увагу на цей бренд. Історія бренду Round Lab Почнемо з того, як все почалося. Раунд Лаб заснований талановитими косметологами і науковцями, які...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера для работы. Такие изделия отличаются разными формами, дизайном, размерами, цветами и прочими характеристиками. Каждый специалист точно понимает, какую мебель все же выбрать для покупки. Обязательно нужно учитывать разные факторы, для того чтобы точно не прогадать с...

Как защитить волосы после окрашивания

Мы все стремимся к изменениям, особенно когда дело касается нашей внешности. Краска для волос – это один из самых популярных способов изменить свой образ. Однако за этой яркой краской скрывается «темная сторона», которая может привести к серьезным повреждениям ваших прядей. Итальянский бренд MEDAVITA предлагает высококачественный и проверенный, эффективный...

Якісні та дешеві стоматологічні послуги ― це реально?

В підсвідомості пересічного українця міцно закріпилася думка про те, що стоматологічне лікування ― досить дороге задоволення. І не всім воно по кишені. Тому в суспільстві, обтяженому різними фінансовими негараздами та економічною нестабільністю, все ще є значний відсоток людей, що вперто ігнорують візити до стоматологів, пояснюючи це відсутністю...

Забезпечення безпеки та комфорту: надійний сервіс перевезення хворих в Україні

Перевезення хворих є критично важливою послугою в системі охорони здоров'я України, що забезпечує доступність і оперативність медичної допомоги для всіх верств населення. Ця послуга включає транспортування пацієнтів між медичними установами, з дому до лікарні або назад, а також спеціалізований медичний супровід у дорозі. Важливість якісного медичного транспортування важко...

Інтим-товари від магазина Perchinka.ua: великий вибір і якість

Перед вами незвичайна стаття, яка розкриє чудові можливості, які надає вам магазин інтим-товарів Perchinka.ua. Завдяки їхньому великому вибору і високій якості продукції у вас з'явиться чудова можливість зробити своє життя ще більш насиченим і яскравим. Переваги вибору інтим-товарів від Perchinka.ua Коли ми говоримо про вибір інтим-товарів, ми прагнемо знайти...

Хлібні полиці організація торгового простору

Успішне ведення магазину часто залежить від правильної організації торгового простору та ефективного використання торгового обладнання. Хлібні полиці та стелажі для магазину є важливими складовими у цьому процесі. Розглянемо їхні особливості та переваги. Особливості хлібних полиць Це незамінний елемент для виставлення та продажу хлібобулочних виробів у вашому магазині. Вони допомагають...

Учебный год на Кипре: особенности и продолжительность

Система образования на Кипре предлагает выгодные условия для иностранных учеников, которые хотят переехать сюда на постоянной основе. Эта страна в Европе наравне с Данией и Швецией по затратам на образование (около 7% от всего ВВП). Каждый ребенок имеет право на образование, поступив в государственную или частную школу....

Преимущества оцинкованного профнастила: что это такое?

Узнайте все преимущества оцинкованного профнастила и узнайте, что это такое. Оцинкованный профнастил – это универсальный строительный материал, который используется на различных объектах: от крыш жилых домов до промышленных сооружений. Этот тип профнастила изготавливается из оцинкованной стали, что придает ему ряд преимуществ и делает его незаменимым во многих сферах. Что...

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...