ДомойКухня7 незвичайних салатів із...

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Салати з солоними огірками становлять окремий кластер у великому співтоваристві холодних закусок, що зовсім не дивно. За вагою і значущістю солоні огірки для російської кухні все одно що Лев Толстой для вітчизняної літератури — класика, традиція і спадщина. Хрусткі, щойно з холодильника, солоні огірки гармонійно поєднуються з найрізноманітнішими компонентами, від ковбаси, курки і тунця до квасолі і кукурудзи, що дає незвичайний простір для творчості. Солоні огірки мають не тільки оригінальний і впізнаваний смак, а й характерний аромат, що надає стравам особливого шарму. Пропонуємо вам 7 нешаблонних рецептів — приготуйте салат за одним із них, а краще спробуйте кожен! Подавайте салати на святковий стіл або готуйте на вечерю, беріть їх на пікнік або наповнюйте тарталетки для фуршету — експериментуйте, пробуйте нове і запасайтеся огірками!

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Про що розповімо в статті:

Салат із тунцем і солоним огірком

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Наскільки вдало римується назва салату, настільки ж чудово поєднуються і його інгредієнти. Радимо приготувати подвійну порцію заправки і прибрати частину, що залишилася, в холодильник — у банці з герметичною кришкою вона прекрасно збережеться до наступного салату, вам залишиться тільки як слід її потрясти. Салат Нісуаз із солоним огірком

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 2 солоні огірки
  • 1 баночка (180 г) консервованого тунця
  • 2 картоплини
  • 4 яйця
  • 8 помідорів чері
  • 150 г руколи
  • 2 гілочки петрушки
  • 6 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. зернистої гірчиці
  • 1 зубчик часнику
  • ½ ч. л. цукру
  • 1 ч. л. лимонного соку
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Приготуйте заправку. Пропустіть часник через прес і покладіть у невелику банку з кришкою. Влийте оливкову олію і лимонний сік, додайте гірчицю, сіль і перець. Щільно закрийте кришку і струшуйте банку, поки заправка не стане однорідною, 2 хв.
  2. Складіть яйця в невеликий кухлик, залийте холодною водою і доведіть на сильному вогні до кипіння. Готуйте 8 хв, залийте холодною водою й остудіть. Зніміть шкаралупу, яйця розріжте навпіл.
  3. Відваріть картоплю в мундирі, 20 хв. Остудіть і очистіть шкірку. Наріжте картоплини кубиками зі стороною 1 см.
  4. Солоні огірки наріжте кубиками. Вийміть тунця з банки і наріжте невеликими шматочками, попутно видаляючи кістки та шкіру. Відокремте від стебел і дрібно наріжте листя петрушки. З’єднайте рибу, огірки та картоплю, додайте петрушку і половину заправки та акуратно перемішайте.
  5. Розкладіть у тарілки руколу і помідори чері, збризніть заправкою, додайте салат і половину яйця. Полийте заправкою, що залишилася, і приправте перцем.

Корисна порада: ви можете не змішувати інгредієнти салату, а розкласти їх на великій тарілці окремими групами. При такій подачі у вас з’явиться можливість зібрати свій власний салат, що відповідає вашим смаковим уподобанням.

До речі: курячі яйця можна замінити перепелиними, їх знадобиться 8 штук. Варіть їх протягом 2 хв від моменту закипання води.

Салат із солоними огірками та куркою

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Досить ситний, але не надмірно — подайте його на вечерю. Заповнює енерговитрати — покладіть у ланч-бокс і візьміть із собою на роботу. Елементарний у приготуванні — робіть часто. Дуже смачний — їжте із задоволенням! Салат із коренем селери та куркою

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 2 курячі грудки
  • 2-3 солоних огірка
  • 250 г кореня селери
  • 300 г житнього хліба
  • 100 г майонезу
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Покладіть курку в каструлю, влийте холодну воду, посоліть і доведіть на сильному вогні до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього, зніміть піну і варіть під кришкою 30 хв. Вийміть курку з бульйону й остудіть.
  2. Наріжте житній хліб невеликими кубиками, збризніть олією та обсмажте на великій сковорідці до золотистого кольору, 3-4 хв.
  3. Наріжте соломкою корінь селери, солоні огірки та курку. Складіть у салатник, заправте майонезом і акуратно перемішайте. Подавайте з сухариками.

Корисна порада: салат із коренем селери та куркою найкраще заправляти майонезом із м’яким вершковим смаком. В ідеалі, звісно, краще приготувати соус власноруч, з найсвіжіших яєць відмінної якості.

До речі: до салату з коренем селери та куркою можна додати сухарики не зі звичайного житнього хліба, а з бородинського: смак страви стане ще більш виразним і насиченим.

Салат із солоними огірками та копченою ковбасою

Брат класичного картопляного салату і кузен салату олів’є. Його секретний інгредієнт — заморожений зелений горошок, який куди цікавіше проявляє себе в салаті, ніж звичний консервований. До речі, в салат можна покласти не тільки копчену, а й варену ковбасу, буженину або шинку. Обов’язково дайте салату настоятися в холодильнику протягом години, тоді він стане ще смачнішим.

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Олів’є з копченою ковбасою

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 400 г копченої ковбаси
  • 2 солоні огірки
  • 2 свіжих огірки
  • 4 картоплини
  • 200 г замороженого зеленого горошку
  • 4 яйця
  • 1 морква
  • 4-5 стебел зеленої цибулі
  • 3-4 гілочки кропу
  • 100 г майонезу
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Складіть у каструлю картоплю та моркву, залийте водою, посоліть і варіть під кришкою 20 хв. Злийте воду, овочі обсушіть, остудіть і очистіть шкірку.
  2. У невеликій каструлі зваріть яйця круто, 8 хв. Остудіть у холодній воді та зніміть шкаралупу.
  3. Закип’ятіть у сотейнику 500 мл води, покладіть заморожений горошок і бланшуйте на сильному вогні 3 хв. Відкиньте на друшляк, дайте стекти рідині й остудіть.
  4. Наріжте кубиками свіжі та солоні огірки, яйця, картоплю, моркву та копчену ковбасу. Подрібніть кріп і зелену цибулю. З’єднайте всі інгредієнти у великому салатнику, додайте майонез, посоліть, приправте перцем і перемішайте. Затягніть салатник харчовою плівкою і приберіть на 1 годину в холодильник.

Корисна порада: всі інгредієнти салату мають бути однієї температури, тому дайте час картоплі, моркві, яйцям і горошку повністю охолонути, а решті продуктів нагрітися до кімнатної температури.

До речі: салат із солоними огірками та ковбасою має гарний вигляд при порційній подачі. Ви можете розкласти його в невеликі стаканчики і прикрасити кожен зеленою цибулею, або викласти салат на тарілки, використовуючи кулінарне кільце.

Салат із солоними огірками та кукурудзою

Простий і ситний салат із чітким балансом смаку та грамотним розподілом білків, жирів і вуглеводів. За виразність текстури відповідає кукурудза, а за пікантність — все ті ж солоні огірки.

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Олів’є з кукурудзою

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 2-3 солоних огірка
  • 240 г консервованої кукурудзи
  • 4 картоплини
  • 400 г шинки
  • 3 середні морквини
  • 6 яєць
  • 100 г майонезу
  1. Ретельно вимийте картоплю та моркву, складіть у каструлю, залийте холодною водою і варіть протягом 20-25 хв. Злийте воду, овочі обсушіть, остудіть і очистіть.
  2. Зваріть яйця круто, 10 хв. Остудіть і зніміть шкаралупу.
  3. Злийте рідину з банки з кукурудзою. Шинку, картоплю, яйця, моркву та солоні огірки наріжте невеликими кубиками і складіть у салатник.
  4. Заправте майонезом і перемішайте салат. До подачі тримайте в холодильнику.

Корисна порада: консервовану кукурудзу можна замінити на заморожену або зварену в качанах — просто зріжте з них зерна гострим ножем.

До речі: приготуйте цей смачний салат, виключивши зі списку інгредієнтів шинку, і тоді ви зможете подавати його вегетаріанцям, за що вони будуть вам дуже вдячні!

Картопляний салат із солоними огірками та червоною цибулею

Незважаючи на простоту, картопляний салат, що складається всього з трьох основних інгредієнтів, виходить напрочуд смачним і незабутнім. Тому, хто готував — за простоту, а тому, хто їв — за чудовий смак!

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Картопляний салат із солоними огірками та червоною цибулею

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 5-6 середніх картоплин
  • 4 солоні огірки
  • 1 червона цибулина
  • 3-4 гілочки петрушки
  • 1 лимон
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. гірчиці
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Ретельно вимийте картоплю щіткою, складіть у каструлю, посоліть і варіть у мундирі до м’якості, 25 хв. Злийте воду і зніміть з картоплі шкірку.
  2. Поки вариться картопля приготуйте заправку. Дрібною терткою зніміть з лимона 1 ч. л. цедри і вичавіть 1 ст. л. соку. У невеликій мисці з’єднайте оливкову олію з гірчицею, лимонним соком і цедрою, посоліть, приправте перцем і збийте.
  3. Наріжте цибулю пір’ям, відокремте від стебел листя петрушки та подрібніть. Покладіть цибулю та зелень у заправку і залиште на 5 хв.
  4. Гарячу картоплю наріжте скибочками, складіть у салатник і полийте заправкою з цибулею та петрушкою. Наріжте огірки кружальцями і додайте до картоплі. Акуратно перемішайте салат і відразу подавайте на стіл.

Корисна порада: ви можете приготувати салат із будь-яким сортом цибулі — з шалотом, ялтинською бордовою або навіть зі звичайною ріпчастою, а картоплю для салату можна цілком запекти в духовці. А ще спробуйте заправити салат ароматною соняшниковою олією — вона дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами. Головне, не пропустити момент і полити заправкою гарячу картоплю — саме в цьому головний секрет успіху.

До речі: на батьківщині картопляного салату — у Німеччині та Австрії, його готують із маринованими огірками, але практика показує, що саме солоні огірки роблять цей простий салат таким чарівним.

Салат із солоними огірками, буряком і квасолею

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Простий і ситний салат, який можна готувати дуже часто — по-перше, тому що він смачний, а по-друге — красивий! А всього-то й потрібно, що парочка солоних огірків, овочі та баночка квасолі! Салат-вінегрет із квасолі

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 2 солоні огірки
  • 1 буряк
  • 200 г консервованої червоної квасолі
  • 3 картоплини
  • 1 солодкий червоний перець
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 2 ст. л. яблучного оцту
  • 3 гілочки кропу
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Розігрійте духовку до 190°C. Щільно загорніть картоплини та буряк у фольгу і запікайте в центрі духовки протягом 1 години. Остудіть, вийміть із фольги й очистіть шкірку.
  2. Солодкий перець розріжте уздовж, видаліть насіння і перегородки, половинки наріжте невеликими кубиками. Солоні огірки, цибулю та остиглі овочі наріжте кубиками приблизно такого ж розміру. Дрібно порубайте кріп.
  3. З’єднайте рослинну олію з яблучним оцтом, сіллю та перцем і збийте невеликим вінчиком.
  4. У великий салатник складіть нарізані овочі, додайте консервовану квасолю, полийте заправкою і перемішайте. Залиште салат на 20 хв настоятися.

Корисна порада: замість консервованої квасолі можна покласти в салат варену. Залийте червону квасолю холодною водою і залиште на 3 години. Змініть воду і варіть квасолю на середньому вогні під кришкою протягом 1 години. Відкиньте на друшляк і остудіть.

До речі: спробуйте урізноманітнити смак заправки, додавши до рослинної олії 1 ч. л. гірчиці, замініть яблучний оцет лимонним соком або навіть влийте в салат трохи розсолу від огірків.

Салат фаттуш із солоним огірком

7 незвичайних салатів із солоними огірками, які необхідно спробувати

Салат фаттуш — один із найвідоміших представників близькосхідної, а точніше, ліванської кухні. Напрочуд легко і безконфліктно він приймає добавку міцного солоного огірка до свіжих овочів, і водночас явно виграє в насиченості смаку. Салат фаттуш із редискою та солоним огірком

Для приготування 4 порцій потрібно:

  • 2 солоні огірки
  • 2 свіжих огірки
  • 2-3 середніх помідори
  • 5 шт. редиски
  • 100 г консервованої білої квасолі
  • 200 г суміші салатного листя
  • 2 зубчики часнику
  • 2 піти
  • 3 гілочки кінзи
  • 3 гілочки петрушки
  • 3 гілочки м’яти
  • 3 стебла зеленої цибулі
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 2 ч. л. лимонного соку
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  1. Розігрійте духовку до 190°C, деко застеліть папером для випічки. Розріжте піту невеликими шматочками, збризніть 1 ст. л. оливкової олії та 1 ч. л. лимонного соку і запікайте в центрі духовки протягом 5-7 хв. Піта має стати хрусткою. Перекладіть на дошку й остудіть.
  2. Наріжте свіжі й солоні огірки та редиску тонкими кружальцями. Помідори наріжте часточками. Зелену цибулю наріжте невеликими шматочками. Відокремте від стебел листя кінзи, петрушки та м’яти і дрібно порубайте.
  3. Приготуйте заправку. Пропустіть через прес або потовчіть у ступці часник, з’єднайте з рештою оливкової олії та лимонним соком, посоліть і приправте перцем. Збийте заправку виделкою або маленьким вінчиком.
  4. У великий салатник викладіть квасолю, овочі та зелень, полийте заправкою і перемішайте двома виделками. Залиште на 10 хв настоятися і розкладіть у тарілки. У кожну додайте трикутники хрусткої піти.

Корисна порада: замість піти можна взяти лист тонкого лаваша і нарізати його невеликими трикутниками. Найзручніше різати лаваш кухонними ножицями.

До речі: салат фаттуш — дуже смачна і низькокалорійна страва, яку готують із сезонних продуктів. Тож ви можете додавати в нього і солодкий перець, нарізаний соломкою чи кубиками, і соковиту кримську цибулю, і навіть ніжну молоду капусту.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми,...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с вами отправимся в удивительный мир, где пицца превращается не только в вкусное блюдо, но и в настоящее произведение искусства. Да, вы не ослышались! Мы говорим о пицце, которая становится холстом для творчества, о пицце, которая поражает...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми, кто ремонтирует ванную комнату или строит дом. Оба варианта имеют свои за и против, которые важно учитывать при принятии решения. Давайте рассмотрим их более подробно. Преимущества ванной и душевой кабины Плюсы ванны Расслабление и отдых. Предоставляет уникальную возможность...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и способствовать правильному росту и развитию организма. Один из лучших методов – катание на велосипеде. Однако байк должен полностью соответствовать возрасту, росту и возможностям ребенка, чтобы активность пошла на пользу. В детстве малыши растут быстро, из-за чего...

Мікродозування мухомора: нова тенденція в цілісному оздоровленні

В останні роки практика мікродозування – прийом субперцептивних доз психоактивних речовин – набула популярності в різних оздоровчих і терапевтичних спільнотах. Однією конкретною речовиною, яка привернула увагу ентузіастів, є гриб мухомор, науково відомий як Amanita muscaria. У цій статті розглядається концепція мікродозування мухомора, описуються його методи, потенційні переваги...

Как выбрать электроинструмент: электродрель, шуруповерт

Вам нужно сделать дырку в стене или закрутить пару шурупов в мебель? Значит, вам понадобится электроинструмент. Однако, выбрать подходящий инструмент не всегда просто. Какие критерии следует учитывать при выборе электроинструмента? Что важнее - бренд или цена? Можно ли доверять отзывам и рейтингам? В этой статье мы рассмотрим...

Пластикове вікно для дитячої кімнати

У світі, де технології швидко розвиваються, а екологічні питання стають дедалі актуальнішими, вибір якісних, безпечних матеріалів для оздоблення житла набуває особливого значення. Наприклад, більш популярними стають пластикові вікна, завдяки своїй функціональності, економічності та естетичному вигляду. Але коли мова йде про дитячу кімнату — аспекти безпеки, зручності та...

Как выбрать качественный бытовой фонарик?

В каждом доме, квартире, на дачном или приусадебном участке пользуются дополнительным освещением для комфорта и безопасности. Если придется выйти на улицу в темное время суток или спуститься в подвал, нужно иметь при себе хороший ручной фонарь. Этот прибор отличается компактными размерами, потому его можно держать где угодно (например,...

Підручник математики для 6 класу: ключові теми та методи навчання

Вивчення математики є важливим компонентом освіти на будь-якому рівні. Особливо важливо звернути увагу на цей предмет у початковій та середній школі, щоб у учнів сформувалися основні математичні навички та вміння. Підручник з математики для 6 класу відіграє важливу роль у цьому процесі, надаючи структуровану систему знань та...

В украинской столице количество пострадавших в результате ракетного обстрела со стороны России рано утром 21 марта возросло до 13 человек.

По информации Укринформа, об этом сообщила Государственная служба по чрезвычайным ситуациям на своей странице в социальной сети Facebook. Последствия российского ракетного удара по Киеву. Изображение: Владимир Тарасов, Укринформ. Последствия российского ракетного обстрела Киева. Изображение: Кирилл Чуботин, Укринформ. Согласно сообщению военной администрации города Киева в приложении Telegram, в результате инцидента пострадали...

В українській столиці кількість постраждалих в результаті ракетного обстрілу з боку Росії рано вранці 21 березня зросла до 13 осіб.

За інформацією Укрінформу, про це повідомила Державна служба з надзвичайних ситуацій на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook. Наслідки російського ракетного удару по Києву. Зображення: Володимир Тарасов, Укрінформ. Наслідки російського ракетного обстрілу Києва. Зображення: Кирило Чуботін, Укрінформ. Згідно з повідомленням військової адміністрації міста Києва в додатку Telegram, в результаті інциденту...

Жозеп Боррель во время своего визита в Украину посетил один из симуляционных центров Министерства внутренних дел

Боррель вместе с министром внутренних дел Игорем Клименко и командующим Национальной гвардии Александром Пивненко посетили полигон. Они наблюдали за подготовкой специальной группы украинских правоохранителей, которые проникают на оккупированные территории и проводят там стабилизационные операции. Боррелю также показали, как спецназовцы эвакуируют раненых и задерживают опасных преступников. Высокий представитель...