Аджапсандал на мангалі

Незмінними фаворитами до м’яса, приготованого на вогні, вважаються свіжі овочі, достаток зелені, печена картопля в мундирі. І проводячи час із друзями на дачі або на природі, ми хочемо потішити одне одного чимось іще смачним. І тоді я згадую пряний і дуже ароматний смак аджапсандала. Авторство цієї страви заперечують ось уже багато років різні народи Кавказу, але кожен із народів вносить у свій рецепт щось своє, тому чітко встановлених інгредієнтів для приготування страви немає. Її смажать у казані та на шампурах, тушкують або запікають у духовці. Головним інгредієнтом страви залишаються баклажани. Його гостринка надає аджапсандалу його унікального смаку. Сьогодні я хочу поділитися своїм рецептом аджапсандала, який я дуже люблю готувати на мангалі.