Багрі р-марокканські млинці. ну просто 1000 дірок))) Дуже смачні, ніжні, пишні млинці, що тануть у роті, вийшли, самі по собі млинці несмачні, їх змащують розтопленим маслом з медом. і ось це казка виходить!!!
УЧАСНИК КОНКУРСУ
Конкурс «Ваші найкращі млинці»
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 ст манки
- 1 яйце
- 1 ст борошна
- 1 ч. л. рослинної олії
- 1 ч. л. дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 щіпка солі
- 0,5 ч. л. соди
- 2 ст. теплої води (400-450 мл)
- 70 г олії для соусу
- 6 ст. л. меду
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Тісто: Змішати всі сухі інгредієнти, додати яйце, перемішати, влити теплу воду, олію і збити міксером хвилини 2. Вийде рідкувате тісто, накрити і залишити його на 40 хвилин. Тісто не треба тримати до максимального підйому, достатньо, щоб на поверхні з’явилися маленькі бульбашки. Для соусу розтопити масло, додати рідкий мед і перемішати, або все разом розігріти до рідкого стану.
Тепер про смаження млинців. Не розігрівайте сковороду! Тісто завжди виливають на холодну пательню і смажать на середньому вогні і тільки з одного боку. Після кожного млинця сковороду перевертаємо дном догори, підставляємо під струмінь холодної води і тримаємо секунд 15, до охолодження. Потім знову ставимо на вогонь і наливаємо в центр тісто. Млинець має залишатися блідим, не засмажувати його. Тісто ллється строго в центр і не розподіляється по сковороді, як ми робимо зі звичайними млинцями. Якщо тісто густе — млинці не будуть активно пузиритися.
Не перемішуйте готове тісто інтенсивно. Тільки в разі потреби і злегка! Смажимо млинці, З ОДНОГО боку, налили тісто на пательню, млинець починає пузиритися, і коли тісто схопилося (верх не липне) знімаємо млинець і змащуємо готовим соусом і т.д.
