Баклажани з помідорами та часником на сковороді

Баклажани з помідорами та часником на пательні виходять дуже ароматними та смачними, якщо ви готуєте їх у сезон. Тому, візьміть наш рецепт на замітку і вирушайте на ринок добувати свіжі стиглі овочі. Якщо ви знайдете молоді та невеликі баклажани, то їх можна одразу ж нарізати і смажити. Вони не гірчать. З великими плодами доведеться повозитися: їх солять, залишають на 15 хвилин, а потім промивають і готують. Ніжна м’якоть овоча багата на клітковину і не має власного вираженого смаку. Тому «синенькі» рідко готують окремо, а зазвичай поєднують із часником, м’ясом, морепродуктами або, як у нашому випадку, з іншими овочами. Комбінуйте його зі стиглими м’ясистими томатами будь-яких кольорів і пікантним молоденьким часником. Придумайте свій варіант або скористайтеся нашим: він простий, доступний, дуже апетитний.