Балик екмек

Прекрасна страва турецького стріт-фуду. У Стамбулі її готують просто на рибальських човнах зі щойно спійманої скумбрії.

Балик екмек

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 свіжі (заморожені) скумбрії
  • 4 міні-багети або подовжені булочки для бургерів
  • 1 великий дуже стиглий помідор
  • листя салату-латука
  • сік 1-2 лимонів
  • оливкова олія
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Балик екмек

Розділіть кожну скумбрію на 2 філе, зріжте зі шкіри та пінцетом дуже ретельно видаліть усі кісточки. Посоліть філе і поперчіть, дайте полежати 5 хв.

Балик екмек

Розріжте булочки вздовж, не до кінця, щоб вони відкривалися як книжка. Злегка збризніть зсередини оливковою олією. Помідор наріжте тонкими кружальцями, посоліть і поперчіть.

Балик екмек

Обсмажте філе скумбрії з двох боків на грилі (можна на сковороді-гриль). На філе має утворитися рум’яна скоринка, але воно не має розвалюватися. Покладіть філе в розрізану булку, полийте лимонним соком, зверху покладіть кружальця помідора, на нього листя салату. Подавайте негайно.

Вас также заинтересуют  Баклажани з помідорами на зиму

Добавить комментарий