Топлене масло можна замінити сумішшю вершкового та рослинного.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 склянки добірної перлової крупи
- 5 склянок питної води
- 2 ст. л. топленого масла
- 0,5 ч. л. солі
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Візьміть широку каструлю з товстим дном, поставте на слабкий вогонь і прогрійте. Всипте перлову крупу й обсмажуйте, часто помішуючи, 5 хв.
Додайте олію, посоліть, ретельно перемішайте, обсмажуйте, не перестаючи помішувати, ще 5 хв.
Одночасно доведіть питну воду до кипіння. Після загалом 10 хв. обсмажування влийте киплячу воду в каструлю з перловкою, збільште вогонь до максимуму, знову доведіть до кипіння.
Закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до слабкого. Варіть, не відкриваючи кришку, 25 хв.
Зніміть каструлю з вогню, укутайте в плед і дайте настоятися, 15-20 хв.
Час готування
Кількість порцій
Складність приготування
Вегетаріанське
Технологія
На одну порцію:
«Гастрономъ»
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.
Ключові слова
Ілюстрації до матеріалу: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»
Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?
точно НЕ порекомендую
точно порекомендую
Спасибі! Ваша думка важлива для нас.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Каші — це окремий, абсолютно особливий вид страв із круп і деяких бобових. Може здатися .
Часто кажуть, що перлову кашу складно готувати. Це зовсім не так: головне — замочити перлову кашу.
Перловка — не найпопулярніша крупа навіть під час посту, хоча з перловки можна приготувати дуже .
легко
Кутя з перловки — один із різновидів цієї ритуальної страви, яку найчастіше готують із перлової крупи.
КОМЕНТАРІЇ
Ольга З. 9 жовтня 2021 року
kirasmilepro і Кіра, крупу промивати не обов’язково. Зараз продають перловку такої якості, що ця операція не потрібна. І промита крупа чи ні, її все-одно можна всипати і пересипати)
kirasmilepro 8 жовтня 2021 року
Хто-небудь зможе відповісти на моє запитання? Просто зазвичай крупу промивають, бо вона брудна. Але в цьому рецепті бентежить що її потрібно всипати, а це слово більше відноситься до сухих продуктів.
Кіра 8 жовтня 2021
Доброго ранку. Скажіть. Промивати перлову крупу на початку потрібно в цьому рецепті?
