Фалафель

Фалафель — популярний близькосхідний фастфуд із нуту або квасолі, свіжих трав і спецій. Вважається, що сам рецепт цієї страви придумали в Єгипті християни-копти, які шукали заміну м’ясу на час тривалих постів. І бобові в цьому разі могли стати справжнім порятунком: у них багато білка і тих самих «повільних» вуглеводів, що забезпечують відчуття ситості надовго. В останні десятиліття фалафель став популярним і в Росії, особливо в міру поширення ідей веганства і принципів правильного харчування. Тому якщо хочете навчитися готувати цю страву в домашніх умовах, приймайте наш рецепт і перевіряйте його на практиці!