ДомойКухняАджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Про «найправильніший» рецепт аджапсандалі по-грузинськи можна сперечатися нескінченно і так і не дійти до єдиної думки. Якої, чесно кажучи, і бути не може, адже подібну страву готують по всьому кавказькому регіону, і кожна господиня має своє власне уявлення про метод. Головне — щоб кожен інгредієнт аджапсандалі по-грузинськи обсмажувався окремо, причому в міру, без фанатизму. У результаті, після з’єднання всіх овочів у єдиному просторі має вийти прекрасний ансамбль ароматів і смаків, де кожен «учасник» має свій впізнаваний голос.

Аджапсандалі по-грузинськи

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 5 баклажанів
  • часник — 1 зубчик
  • 2-3 гілочки базиліку
  • 2 солодких перці
  • 4 цибулини
  • кінза
  • сіль
  • олія рослинна — 4 ст.л.
  • картопля — 3 шт
  • 8 помідорів

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Аджапсандалі по-грузинськи

Баклажани для аджапсандалі нарізати великими шматками, присипати сіллю і залишити на 20 хв., потім промити і злегка віджати. Цибулю та картоплю очистити. У перців видалити серцевину. Помідори обдати окропом, зняти шкірку. Нарізати всі овочі великими шматками. Зелень вимити, обсушити та подрібнити. Часник очистити та розчавити.

Розігріти в сковороді 2 ст. л. олії, обсмажити картоплю протягом 5 хв. Додати баклажани, готувати ще 4 хв. Перекласти в каструлю. Покласти зелень.

Аджапсандалі по-грузинськи

У сковороду влити олію, що залишилася, обсмажити цибулю, 5 хв,

Аджапсандалі по-грузинськи

Додати перці та помідори для аджапсандалі й готувати на середньому вогні ще 5 хв.

Аджапсандалі по-грузинськи

Викласти помідори, перець і цибулю в каструлю з картоплею і баклажанами, додати часник, сіль і перець. Поставити на сильний вогонь, довести до кипіння й одразу ж зняти з вогню. Подавати аджапсандалі по-грузинськи гарячим.

Корисна порада

Аджапсандалі по-грузинськи подається не тільки в гарячому вигляді. На наш погляд, особливо смачною страва стає після ґрунтовного відпочинку в холодильнику (не менше 5 годин).

Хто б що не говорив, аджапсандалі по-грузинськи можна готувати як із картоплею, так і без: усе залежить від того, хочете ви зробити страву більш ситною чи менш.

Час готування
Кількість порцій
Складність приготування
Вегетаріанське
Технологія
Пристрій
На одну порцію:
«Школа гастронома»
#20 (70), 2006
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі по-грузинськи

Ключові слова

Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?

точно НЕ порекомендую
точно порекомендую

Дякую! Ваша думка важлива для нас.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Аджапсандалі по-грузинськи

Страви грузинської кухні так органічно вписалися в наше меню, що ми часом забуваємо, що їхня батьківщина — .

Аджапсандалі по-грузинськи

Аджапсандалі — грузинська версія овочевого рагу. Основні інгредієнти цієї страви — баклажани, баклажани, .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Маринована капуста по-грузинськи — ідеальна закуска для тих, кому подобаються страви з яскраво вираженим ароматом .

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Чудове поєднання маслянистого та ніжного баклажана з ароматними волоським горіхом, кінзою та, звісно .

Олена 28 серпня 2015

Аджапсандалі по-грузинськи

складно

Чахохбілі з курки по-грузинськи — відома традиційна страва грузинської кухні. Вона нескладна в приготуванні.

Олена 15 червня 2017

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Сациві по-грузинськи традиційно готують з індичкою. До речі, саме слово «сациві» означає лише соус .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Лобіо по-грузинськи — страва, яку здавна їли на обід найбідніші верстви населення, тому що .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Аджапсандалі з картоплею — одна з варіацій на тему кавказького овочевого рагу з пряними травами і .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Аджапсандалі в мультиварці готувати не тільки можна, а й потрібно! Хоча б тому, що ймовірність .

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Шеф-кухар ресторану Duran Bar Микола Бакунов Традиційну кавказьку страву я вирішив поєднати з .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

На простіші аджапсандалі у вас піде не більше ніж півгодини, на найскладніший варіант, у якому все .

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Грузинський суп чихіртма менш відомий у нас, ніж харчо, проте на батьківщині він користується не .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Як приготувати грузинський шашлик? Шукати найправильніший рецепт навіть не намагайтеся: кожен житель .

Аджапсандалі по-грузинськи

середньо

Про найправильніший рецепт супу харчо по-грузинськи можна сперечатися нескінченно, як і про спосіб приготування .

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Складно судити, наскільки подібні баклажани по-грузинськи мають відношення до кухні цієї кавказької .

January Smith 7 червня 2022 року

Аджапсандалі по-грузинськи

легко

Смачні баклажани по-грузинськи можна подати на стіл як самостійну страву або доповнити ними .

КОМЕНТАРІЇ
Arvlad 8 липня 2017 року

Дівчата і хлопці! Часто зустрічаю в коментарях чи запитаннях проблеми часові, скільки хвилин (!) варити, пекти тощо. Це проблеми тих, хто зовсім не вміє готувати, бо решті зрозуміло, що за 4 хв. баклажани будуть хіба що тільки гарячі, а перець у томатній масі і за 5 хв. буде сирим. Раджу простіше — обсмажуйте компоненти практично до готовності — тоді жоден із них не перетвориться на кашу. Можете використовувати й інші рацпропозиції, що стосуються компонентів — оливки, сир і різні прянощі, яким в аджабсандалі робити нічого, просто придумайте свою назву, і все діла! А що стосується вірменського аджабсандалу або грузинського аджабсандалі, страву полюбляють і готують і там, і там. потрібна картопля чи м’ясо, чи ні, вирішувати Вам — ці компоненти для аджабсандалу в Закавказзі вживають так само, як і український борщ, кожна господиня варить по-своєму, за виключенням оливок, сиру, лимону і т. п. — це вже пахне збірною селянкою. Я так думаю!

maro4a 1 грудня 2015 року

додам ще раз коментар для себе: наступного разу всіх інгредієнтів, окрім трав і часнику, на піввини менше, надто вже багато виходить, в каструлю ледве влазить, та й готувати довше. я б почала з обсмажування картоплі та баклажанів окремо (одне в каструлі, інше в пательні), потім склала разом у каструлю, за умови спільного приготування баклажанів із картоплею забагато, й вони не смажаться, а тушкуються…

fergie 5 грудня 2014 року

a kto skazal 4to eto blyudo — gruzinskoe.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль та безпеку? Тоді магазин Kinder Moda є саме тим місцем, де ви знайдете все, що потрібно. У цій статті ми розповімо про огляд колекції взуття Kinder Moda, різні особливості дизайну та комфорту, вибір взуття для різних...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а необходимостью. Осознание важности устойчивого развития и охраны окружающей среды приводит к тому, что все больше компаний и потребителей выбирают продукцию, упакованную с минимальным воздействием на природу. Экологические упаковочные материалы, такие как биоразлагаемые и компостируемые пакеты, способствуют...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики - Round Lab. Якщо ви шукаєте якісну продукцію для догляду за шкірою, то вам варто звернути увагу на цей бренд. Історія бренду Round Lab Почнемо з того, як все почалося. Раунд Лаб заснований талановитими косметологами і науковцями, які...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера для работы. Такие изделия отличаются разными формами, дизайном, размерами, цветами и прочими характеристиками. Каждый специалист точно понимает, какую мебель все же выбрать для покупки. Обязательно нужно учитывать разные факторы, для того чтобы точно не прогадать с...

Как защитить волосы после окрашивания

Мы все стремимся к изменениям, особенно когда дело касается нашей внешности. Краска для волос – это один из самых популярных способов изменить свой образ. Однако за этой яркой краской скрывается «темная сторона», которая может привести к серьезным повреждениям ваших прядей. Итальянский бренд MEDAVITA предлагает высококачественный и проверенный, эффективный...

Якісні та дешеві стоматологічні послуги ― це реально?

В підсвідомості пересічного українця міцно закріпилася думка про те, що стоматологічне лікування ― досить дороге задоволення. І не всім воно по кишені. Тому в суспільстві, обтяженому різними фінансовими негараздами та економічною нестабільністю, все ще є значний відсоток людей, що вперто ігнорують візити до стоматологів, пояснюючи це відсутністю...

Забезпечення безпеки та комфорту: надійний сервіс перевезення хворих в Україні

Перевезення хворих є критично важливою послугою в системі охорони здоров'я України, що забезпечує доступність і оперативність медичної допомоги для всіх верств населення. Ця послуга включає транспортування пацієнтів між медичними установами, з дому до лікарні або назад, а також спеціалізований медичний супровід у дорозі. Важливість якісного медичного транспортування важко...

Інтим-товари від магазина Perchinka.ua: великий вибір і якість

Перед вами незвичайна стаття, яка розкриє чудові можливості, які надає вам магазин інтим-товарів Perchinka.ua. Завдяки їхньому великому вибору і високій якості продукції у вас з'явиться чудова можливість зробити своє життя ще більш насиченим і яскравим. Переваги вибору інтим-товарів від Perchinka.ua Коли ми говоримо про вибір інтим-товарів, ми прагнемо знайти...

Хлібні полиці організація торгового простору

Успішне ведення магазину часто залежить від правильної організації торгового простору та ефективного використання торгового обладнання. Хлібні полиці та стелажі для магазину є важливими складовими у цьому процесі. Розглянемо їхні особливості та переваги. Особливості хлібних полиць Це незамінний елемент для виставлення та продажу хлібобулочних виробів у вашому магазині. Вони допомагають...

Учебный год на Кипре: особенности и продолжительность

Система образования на Кипре предлагает выгодные условия для иностранных учеников, которые хотят переехать сюда на постоянной основе. Эта страна в Европе наравне с Данией и Швецией по затратам на образование (около 7% от всего ВВП). Каждый ребенок имеет право на образование, поступив в государственную или частную школу....

Преимущества оцинкованного профнастила: что это такое?

Узнайте все преимущества оцинкованного профнастила и узнайте, что это такое. Оцинкованный профнастил – это универсальный строительный материал, который используется на различных объектах: от крыш жилых домов до промышленных сооружений. Этот тип профнастила изготавливается из оцинкованной стали, что придает ему ряд преимуществ и делает его незаменимым во многих сферах. Что...

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...