Натріть м’ясо сіллю і білим перцем, гарненько змастіть оливковою олією. Закрийте м’ясо плівкою, поставте в прохолодне місце на 2 год.
Тим часом приготуйте суміш прянощів, змеловши все в кавомолці або розтерши в ступці та просіявши через дрібне сито.
Максимально розігрійте гриль або розпаліть вугілля — воно повинно добре прогоріти і затягнутися білим попелом.
Баранину злегка обсушіть паперовими рушниками. Натріть кожен шматок пряною сумішшю і смажте на решітці мангала або на грилі по 2-5 хв. з кожного боку, залежно від бажаного ступеня просмаження.
Готове м’ясо складіть у миску, посипте зернами граната і тонко нарізаною цибулею. Дайте постояти 5 хв. і подавайте з лавашем.
подивитися фото
подивитися відео
Час готування
2 год 30 хв
Кількість порцій
Складність приготування
Вегетаріанське
Технологія
Пристрій
На одну порцію:
«Колекція рецептів»
№ 06 (205), 2015
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.
Ключові слова
Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?
точно НЕ порекомендую
точно порекомендую
Дякую! Ваша думка важлива для нас.
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Якщо ви готуєте на грилі великі шматки м’яса, а досвіду замало, майте на увазі, що м’ясо може бути .
Баранина в новорічному меню буде вельми доречною. Адже м’ясні страви в Новий рік символізують достаток .
Баранину люблять і готують у найрізноманітніших країнах. Баранина — характерний інгредієнт страв східної .
Що спільного між реберцями та крильцями? Вони нагадують нам про сезон пікніків, барбекю та інших .
Традиційні закуски до пива — свинячі або баранячі реберця. Їх можна посмажити на грилі або просто на .
Для шашлику потрібен мангал, вугілля, м’ясо — і звісно ж соус! Більше того, хороший соус може врятувати .
