Культовий чізкейк «Нью-Йорк» легко приготувати в домашніх умовах. Оригінальний рецепт, виходить дуже смачно, що тане в роті.
УЧАСНИК КОНКУРСУ
Мій найкращий торт
ІНГРЕДІЄНТИ
- Сир вершковий — 450 гр.
- Печиво пісочне — 140 гр.
- Масло вершкове — 60 гр.
- Крохмаль кукурудзяний — 2 ч.л.
- Цукровий пісок — 120 гр.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Ванілін — 1 ч.л.
- Вершки 33% — 80 гр.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Готуємо пісочну основу. Печиво подрібнити в блендері на дрібну крихту. Вершкове масло розтопити. Влити масло в миску з пісочними крихтами. Гарненько розмішати. Викласти крихти у форму і досить щільно утрамбувати дном склянки.
Випікати пісочну основу ~10 хвилин у нагрітій до ~180°C духовці. Потім вийняти й остудити.
У чашу міксера викласти 150 грамів вершкового сиру, 45 грамів цукру і крохмаль. Збивати на маленькій швидкості протягом 2-3 хвилин.
Підмішати вершковий сир, що залишився, невеликими порціями, збиваючи. Збільшивши швидкість міксера до середньої, додати цукор, що залишився, і ванілін. Збити. Додати яйце, збивати протягом 25 секунд. Потім влити вершки і збивати 1-2 хвилини до однорідної гладкої маси.
Далі потрібно рівномірно розподілити масу по поверхні бісквіта. Форму поставити у велику форму з гарячою водою і покласти в духовку на 1 годину 15 хвилин.
Після випікання, витягнути чізкейк із водяної бані. Накрити плівкою або фольгою і залишити в холодильнику на 2-4 години (якщо є можливість, то краще на ніч) Вранці можна прикрасити чізкейк сиропом. Приємного апетиту.
