ДомойКухняКлементин

Клементин

Клементин

Клементин — гібрид мандарина й апельсина. Під своєю назвою в російських магазинах він майже не продається, проте близько 70% мандаринів, завезених у Росію з Марокко, — це саме гібриди клементини.

Клементин: опис продукту

Клементин — гібрид мандарина й апельсина, дуже схожий на мандарин. Під своєю назвою в російських магазинах клементин майже не продається, проте близько 70% мандаринів, завезених до Росії з Марокко, — це саме гібриди клементини. Тож російському споживачеві цей фрукт дуже добре знайомий.

Рослина клементин (Citrus clementina) вперше була виведена 1902 року французьким священиком і селекціонером братом Клементом (Клеманом) Родьє. Плоди його за формою нагадують мандарин, але солодші.

Плоди клементина маленькі, помаранчевого кольору, круглі з твердою шкіркою, що щільно прилягає до соковитої м’якоті. Клементин відрізняється солодким смаком, а також відсутністю кісточок у плодах.

Клементини багаті на вітамін C та інші корисні речовини. У деяких випадках є протипоказання: як і інші цитрусові, клементини можуть бути небезпечні для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Клементини не варто вживати одночасно з лікарськими препаратами, тому що речовини, що містяться в них, часто посилюють дію ліків у кілька разів.

Види і сорти

Нині існує понад десяток різних сортів клементина, які різняться розмірами, сезоном дозрівання, географією зростання.

Згадаємо один із них — сорт Fine de Corse , який вирощують на Корсиці; там він захищений географічним найменуванням за походженням — La clémentine de Corse зі статусом IGP (Indication géographique protégée).

Як готувати

Плоди клементина вживають у свіжому вигляді та для виготовлення мандаринового соку і компоту. Їх кладуть у фруктові салати та десерти; їх зацукровують і додають у бренді; сік заморожують для сорбе і змішують із напоями; на клементинах роблять лікери. Як прянощі клементин використовують для приготування соусів, риби, птиці, страв із рису.

Шкірку плода вживають як замінник помаранчевої кірки при приготуванні різних лікарських препаратів, настоїв, сиропів, екстрактів, а також у харчовій промисловості.

Сезон

Клементин росте, в основному, в країнах Середземномор’я. Головні постачальники в Росію і на світовий ринок — Іспанія, Марокко, Італія та Алжир.

Плоди клементина продаються переважно з кінця жовтня по лютий.

Як вибирати та зберігати

Щоб вибрати хороший плід, подивіться на його шкірку. Підсохла, млява або місцями задерев’яніла шкірка свідчить про те, що фрукт довго лежить або перезрів. Недозрілий же клементин важкий, шкірка майже вся зеленого кольору і дуже погано зчищається. Ознака неякісного клементина — наявність цвілі, коричневих плям або ділянок гниття.

Визначити стиглість клементина дуже легко можна за співвідношенням його розміру і ваги, оскільки всі стиглі клементини завжди важать менше, ніж вони здаються на перший погляд.

Найкраще клементини зберігаються в спеціальному відсіку холодильника, там вони не гниють і не пересихають до місяця. Але навіть у цьому разі фрукти необхідно регулярно переглядати: якщо до укладання овочів на зберігання в плодах уже почався процес гниття і вони були зіпсованими, то зниження температур його не зупинить.

При кімнатній температурі клементини псуються ще швидше, а в занадто теплому приміщенні вони ще й сохнуть, втрачаючи не тільки корисні властивості, а й свій смак.

Настільки популярний у більшості простий спосіб зберігання фруктів у поліетиленовому пакеті насправді поганий: у пакеті створюється підвищена вологість і фрукти задихаються.

Є думка, що плоди, на яких збереглася гілочка, довше залишаються свіжими, але такі в продажу зустрічаються вкрай рідко.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми,...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с вами отправимся в удивительный мир, где пицца превращается не только в вкусное блюдо, но и в настоящее произведение искусства. Да, вы не ослышались! Мы говорим о пицце, которая становится холстом для творчества, о пицце, которая поражает...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми, кто ремонтирует ванную комнату или строит дом. Оба варианта имеют свои за и против, которые важно учитывать при принятии решения. Давайте рассмотрим их более подробно. Преимущества ванной и душевой кабины Плюсы ванны Расслабление и отдых. Предоставляет уникальную возможность...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и способствовать правильному росту и развитию организма. Один из лучших методов – катание на велосипеде. Однако байк должен полностью соответствовать возрасту, росту и возможностям ребенка, чтобы активность пошла на пользу. В детстве малыши растут быстро, из-за чего...

Мікродозування мухомора: нова тенденція в цілісному оздоровленні

В останні роки практика мікродозування – прийом субперцептивних доз психоактивних речовин – набула популярності в різних оздоровчих і терапевтичних спільнотах. Однією конкретною речовиною, яка привернула увагу ентузіастів, є гриб мухомор, науково відомий як Amanita muscaria. У цій статті розглядається концепція мікродозування мухомора, описуються його методи, потенційні переваги...

Как выбрать электроинструмент: электродрель, шуруповерт

Вам нужно сделать дырку в стене или закрутить пару шурупов в мебель? Значит, вам понадобится электроинструмент. Однако, выбрать подходящий инструмент не всегда просто. Какие критерии следует учитывать при выборе электроинструмента? Что важнее - бренд или цена? Можно ли доверять отзывам и рейтингам? В этой статье мы рассмотрим...

Пластикове вікно для дитячої кімнати

У світі, де технології швидко розвиваються, а екологічні питання стають дедалі актуальнішими, вибір якісних, безпечних матеріалів для оздоблення житла набуває особливого значення. Наприклад, більш популярними стають пластикові вікна, завдяки своїй функціональності, економічності та естетичному вигляду. Але коли мова йде про дитячу кімнату — аспекти безпеки, зручності та...

Как выбрать качественный бытовой фонарик?

В каждом доме, квартире, на дачном или приусадебном участке пользуются дополнительным освещением для комфорта и безопасности. Если придется выйти на улицу в темное время суток или спуститься в подвал, нужно иметь при себе хороший ручной фонарь. Этот прибор отличается компактными размерами, потому его можно держать где угодно (например,...

Підручник математики для 6 класу: ключові теми та методи навчання

Вивчення математики є важливим компонентом освіти на будь-якому рівні. Особливо важливо звернути увагу на цей предмет у початковій та середній школі, щоб у учнів сформувалися основні математичні навички та вміння. Підручник з математики для 6 класу відіграє важливу роль у цьому процесі, надаючи структуровану систему знань та...

В украинской столице количество пострадавших в результате ракетного обстрела со стороны России рано утром 21 марта возросло до 13 человек.

По информации Укринформа, об этом сообщила Государственная служба по чрезвычайным ситуациям на своей странице в социальной сети Facebook. Последствия российского ракетного удара по Киеву. Изображение: Владимир Тарасов, Укринформ. Последствия российского ракетного обстрела Киева. Изображение: Кирилл Чуботин, Укринформ. Согласно сообщению военной администрации города Киева в приложении Telegram, в результате инцидента пострадали...

В українській столиці кількість постраждалих в результаті ракетного обстрілу з боку Росії рано вранці 21 березня зросла до 13 осіб.

За інформацією Укрінформу, про це повідомила Державна служба з надзвичайних ситуацій на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook. Наслідки російського ракетного удару по Києву. Зображення: Володимир Тарасов, Укрінформ. Наслідки російського ракетного обстрілу Києва. Зображення: Кирило Чуботін, Укрінформ. Згідно з повідомленням військової адміністрації міста Києва в додатку Telegram, в результаті інциденту...

Жозеп Боррель во время своего визита в Украину посетил один из симуляционных центров Министерства внутренних дел

Боррель вместе с министром внутренних дел Игорем Клименко и командующим Национальной гвардии Александром Пивненко посетили полигон. Они наблюдали за подготовкой специальной группы украинских правоохранителей, которые проникают на оккупированные территории и проводят там стабилизационные операции. Боррелю также показали, как спецназовцы эвакуируют раненых и задерживают опасных преступников. Высокий представитель...