Піца — одна з найпопулярніших італійських страв. Це круглий корж із тіста з начинкою, запечений у печі. Історія піци. Коржі з овочами та сиром їли на Апеннінському півострові з незапам’ятних часів. У XVI столітті в Європу було завезено помідори.
Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта
Показати всі категорії
легко
Піца з копченою ковбасою і сиром — страва нехитра, повсякденна, але від цього нітрохи не .
легко
Піцу можна приготувати з будь-якою начинкою. Овочева піца з моцарелою — найкращий вибір для тих, хто любить .
легко
Міні-піца з моцарелою та помідорами готується за класичним рецептом: різниця тільки в .
легко
Якщо ви пригостите ось такою простою піцою близьких або гостей удома, всі будуть задоволені, адже це .
середньо
Така піца буде смачною і без шинки, яку, до речі, можна замінити будь-якою іншою ковбасою на ваш смак.
легко
Піца з грушею та горгонзолою — вишукана, з багатим смаком випічка, від якої будуть у захваті всі .
Старина Сем 25 серпня 2023 року
легко
Чи можна приготувати піцу на сковороді за 20 хвилин? Запевняємо вас, що це цілком реально! І нехай .
середньо
Піца з копченим м’ясом і соусом дзадзікі — це не класичний італійський рецепт, а сучасна .
середньо
Бездріжджове тісто використовується, як правило, для великої піци, яку готують на великій плиті.
легко
Домашня піца з грибами та ковбасою, як і вся подібна випічка, починається з тіста. Звичайно, можна .
легко
Не чекайте свята, а просто візьміть і приготуйте піцу карбонара за нашим рецептом. Випічка .
середньо
Дієтична піца потішить усіх прихильників правильного харчування, адже в ній немає тіста! Так-так, таке тісто .
легко
Навіщо взагалі готувати дріжджову піцу на молоці, якщо можна робити тісто на воді? Хоча б із .
середньо
Піца з королівськими креветками — це ціла подія. Вона так гарно виглядає на столі! Особливо .
середньо
Гостра піца зі стейком готується з витриманого пишного тіста ручної роботи з добірним м’ясом. За .
легко
Лінива піца на батоні на сковороді — рецепт для тих, хто не любить довго стояти біля плити. Не .
легко
Зелена ПП-піца — ідеальне рішення для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. І це той самий випадок, коли .
Катерина 30 вересня 2022 року
легко
Хочете навчитися готувати тісто для піци дріжджове за всіма правилами? Тоді мерщій приступайте до .
середньо
Піца зі сливами готується абсолютно так само, як і з іншими наповнювачами, але страва виходить .
середньо
Перевірений рецепт дуже смачного дріжджового тіста для піци. Тіста за цим рецептом вистачить на 2 .
Анастасія 6 вересня 2022 року
середньо
Смачний рецепт піци зі шкільної їдальні
ДавайтеПриготуємо 30 серпня 2022 року
легко
легко
Приготувати швидку піцу на піті можна навіть на сніданок у будні — щоб зробити ранок по-справжньому .
легко
Усім, хто любить піцу, але вирішив схуднути, тому не їсть борошняне, присвячується. Картопля, .
середньо
Підозрюємо, що піца з персиками, бринзою та бальзаміком абсолютно точно сподобається шанувальникам .
середньо
Спечіть піцу на сметані в духовці за нашим рецептом, і ви отримаєте дуже приємні гастрономічні враження від .
середньо
Колись піца з куркою та ананасами здавалася надто екзотичною та дивною, зате тепер у неї .
середньо
Овочева піца на буряковому тісті — яскрава та ошатна страва, чудова альтернатива нездоровим .
середньо
середньо
Сьогодні я хочу поділитися перевіреним рецептом тіста для піци на кефірі без використання дріжджів.
Romaska 15 січня 2022 року
середньо
«Ледачу», швидку піцу на батоні можна спекти в духовці навіть уранці на сніданок: усього .
середньо
легко
Базовий рецепт тіста для піци та соусу, які завжди виходять і не потребують грандіозних витрат .
mary.lady2 21 вересня 2021 року
легко
Швидка в приготуванні піца потішить вас своїм яскравим виглядом і смаком.
Konstanta 3 вересня 2021 року
складно
Морська піца виходить дуже соковитою, ніжною і доволі легкою, адже в її складі немає м’яса, птиці .
легко
Піца «Марішка» нескладна в приготуванні. Смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Рецепт .
Щоденник Непоганої Господині 14 квітня 2021 року
складно
Піца бачіата належить до італійських піц на деку (in teglia). Слово baciata перекладається .
Альона Миронова 8 квітня 2021
середньо
Дуже яскрава і смачна піца, діти в захваті від бурякового тіста.
Ольга Захарова 5 квітня 2021 року
легко
Часто готую піцу з овочами. В основному для начинки використовую кабачки, баклажани, помідори.
Konstanta 12 лютого 2021
легко
Така піца з сирокопченою ковбасою відмінно підійде для затишного вечора в колі сім’ї, для перегляду серіалу, для .
легко
Готову основу для піци можна замінити листковим тістом.
середньо
Піца за рецептом мого братика. Завжди виходить дуже соковита, ситна піца. Не шкодуйте сиру! Чим .
Ляля 12 грудня 2020
середньо
У томатний соус можна додати традиційні для італійської кухні трави — базилік, орегано і майоран .
середньо
Часникова піца з сиром на тонкому бездріжджовому тісті. Дуже просто готується, а смак просто .
Щоденник Непоганої Господині 23 жовтня 2020 року
легко
Сьогодні піца за рецептом від моєї італійської подруги. І не просто піца, а ПІЦЦА. Так-так, саме .
Ольга Сивова 22 жовтня 2020 року
легко
Ви знаєте, що я обожнюю і кваліфікуюся на італійській кухні. І я не міг не приготувати всіма .
chef.dovbnya 4 жовтня 2020 року
легко
Коли дуже хочеться піци, а часу на її приготування немає, виручить листкове бездріжджове тісто з .
Konstanta 3 жовтня 2020 року
легко
Піца «Маргарита» є традиційною Італійською піцою. Про це свідчить не тільки її історія, а й .
Анастасія Грошева 27 вересня 2020 року
Піца — одна з найпопулярніших італійських страв. Це круглий корж із тіста з начинкою, запечений у печі.
Історія піци. Коржі з овочами та сиром їли на Апеннінському півострові з незапам’ятних часів. У XVI столітті в Європу було завезено помідори — один з обов’язкових інгредієнтів традиційної піци. У XVII столітті піца стала набувати популярності серед італійського народу. І тоді вона вважалася аж ніяк не шляхетною стравою, адже до неї входили найпростіші інгредієнти: тісто, сир, помідори, оливкова олія. І тільки в XIX столітті вона з’явилася на королівському столі.
Піца Маргарита. Наприкінці XIX століття Неаполь відвідав король Італії Умберто I і його дружина Маргарита Савойська. Для неї і була виготовлена «триколірна» піца: в її начинці використані кольори італійського прапора: зелений (базилік), білий (сир моццарелла) і червоний (помідори). Цю піцу було названо за ім’ям королеви.
Тісто для піци має бути дріжджовим. Важливо, щоб корж був досить тонким і м’яким, щоб готову піцу можна було скласти навпіл, не переламавши. Фахівці рекомендують не розгортати корж, а розминати його пальцями, надаючи потрібної форми. В італійських піцеріях можна спостерігати, як майстри виготовлення піци, їх називають піцайоло, ефектно розкручують корж на пальці над головою.
Начинка для піци. У кожному регіоні Італії є свої особливості приготування піци: до начинки додають традиційні місцеві продукти, так звані спеціалітети — різні види сиру, ковбасу і в’ялене м’ясо, рибу і морепродукти, спеції і пряні трави.
Сьогодні вибір інгредієнтів для начинки величезний, адже, за великим рахунком, за порадою героїні фільму «Блондинка за рогом», у піцу можна покласти все, що є в холодильнику. У всьому світі піцу готують по-різному — за традиційними рецептами або вигадуючи свої, сміливо фантазуючи на тему піци — часом настільки сміливо, що вихідну страву і не впізнати. Існують навіть десертні варіанти піци — з фруктами і ягодами.
Випікання піци. Традиційну піцу печуть у спеціальній дров’яній печі, здатній підтримувати дуже високу температуру. У домашніх умовах випікати піцу треба в духовці, попередньо розігрітій до максимально можливої температури — не менше 220 С. Вкрай бажано пекти піцу на гарячому камені. Якщо у вас немає спеціального каменю, встановіть у центральну частину духовки перевернуте деко і залиште його розігріватися разом із духовкою. Тільки за дотримання цих умов піца спечеться за лічені хвилини і тісто пропечеться, але не висушиться.
