ДомойКухняАзербайджанська кухня. Рецепти

Азербайджанська кухня. Рецепти

«Давайте розділимо хліб!» — саме так запросять вас до столу в Азербайджані. Але одним з основних продуктів харчування на Кавказі є все ж таки м’ясо. До його вибору в Азербайджані ставляться з особливою серйозністю. Будь-який місцевий скаже, що не варто .

Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта

Показати всі категорії

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Азербайджанський люля-кебаб — справжня класика жанру: у цій країні його готують відмінно, зі знанням .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Шурпа з баранини може стати вашим улюбленим супом, якщо її можна назвати супом, адже шурпа — це і .

Олена 1 вересня 2022 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Сезон кизилу триває зовсім недовго, тому важливо встигнути купити ці ягоди і зварити хоча б трохи .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Рецепт від Талеха Гамідова, шеф-кухаря ресторану Zafferano city

Катерина Маслова 2 вересня 2021 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Цей суп готується дуже швидко, подається зі слабосоленим лососем, викладеним на грінки.

Михайло Кукленко 16 березня 2021 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Пісний плов з овочами та сухофруктами. Можливо, комусь таке вигадливе поєднання здасться .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Котлети в казані (азерб. — qazan kotleti) — напрочуд смачна, яскрава страва азербайджанської кухні.

Udzhal1462 3 листопада 2020 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Сьогодні я приготував одну з найпоширеніших перших страв азербайджанської кухні — довгу. Це .

Udzhal1462 30 липня 2020

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Бакинський плов із сухофруктами — один із видів цієї знаменитої страви, причому не найпопулярніший.

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Аджика з помідорами та яблуками — домашня страва півдня Росії. Так її часто готують у .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Тонкий пиріжок у формі півмісяця з рясною начинкою гарний завжди. Один раз навчившись готувати .

Азербайджанська кухня. Рецепти

складно

Курячий плов гарний тим, що готується простіше, ніж класичний із баранини, а результат завжди .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Кюфта бозбаш — традиційна страва азербайджанської кухні. Ситна, з густим бульйоном. Основа — м’ясо .

Udzhal1462 12 квітня 2019 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

складно

Ці маленькі пельмені — гордість азербайджанських господинь. В особливих умільців у столовій ложці .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

В Азербайджані люблять цікаві смакові поєднання. Солодкий гарбуз і кизил відмінно балансують один з одним .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Кутаби — популярна закуска, яку готують по всьому Кавказу. Тонкий коржик у формі .

Shefs 26 липня 2018 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

складно

В Азербайджані лявангі готують чи не в кожному будинку, причому кожна господиня вважає свій .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Цей рецепт — варіація на тему азербайджанського хінгала. В ідеалі локшину готують вручну з прісного .

Лариса Іванівна 29 жовтня 2017 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Азербайджанський плов — розкішний варіант для дачної вечірки. По-перше, ця ситна страва не є .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Шах-плов у мультиварці готується із суміші різного рису, що надають готовій страві потрібної .

Марина МАРмеладИНКА 12 січня 2017 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Без цього плову не обходиться жодне застілля в Азербайджані. Його обов’язково подають на всіх .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Молода баранина — основа м’ясного столу в Азербайджані. Ми готуємо плов із м’яса молодих курдючних корів .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Чихиртма — дуже смачний гарнір до традиційного азербайджанського плову. В основі страви — соковита, .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Складно придумати більш корисний продукт, ніж мацоні. Особливо якщо ви приготували його самі, з .

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Спробуйте рецепт окрошки від ресторану Воронеж! Щоб зробити суп по-справжньому корисним, тут .

Ресторан Воронеж 30 червня 2016 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

aleksandr27 28 червня 2016

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Подавайте такі кебаби із зеленню, скибочкою лимона і свіжим, хрустким хлібом.

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Сергій Сущенко 19 квітня 2016

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Бастурма з курячого філе — це прекрасна закуска до пива.

Дмитро Романов 27 лютого 2016 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Микола Бакунов 10 листопада 2015 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Суп піті в горщику — традиційна страва азербайджанської кухні, яку на його батьківщині просто обожнюють.

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Режис Трігель 4 вересня 2015 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Класична страва кавказької, азіатської та арабської кухні. Підкорює своєю простотою. Її можна було б приготувати .

Олена 7 серпня 2015 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Вона ж усім відома Толма. За останніми даними асоціації кухарів, у кулінарії налічується близько .

Гаяне Бреіова 23 червня 2015 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Як це водиться в цьому сезоні — рецепти стали модною тенденцією. Коли хочеться в подорож, .

Гаяне Бреіова 23 червня 2015 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

JangarKumar 15 червня 2015

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Простий і нескладний свіжий салат, нагадає що скоро літо!

JangarKumar 25 березня 2015

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Геннадій Усачов 25 серпня 2014 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Кебаби з індички з томатним соусом у пітах — чудова затія. Вони, безсумнівно, гарні для довгих .

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

У цьому плові горох можна замінити на нут.

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

Прекрасний домашній десерт, який можна подати до чаю або кави.

Володимир Безметний 23 лютого 2013 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

легко

готується легко і дуже смачно

Марина М 24 жовтня 2012 року

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

Азербайджанська кухня. Рецепти

середньо

«Давайте розділимо хліб!» — саме так запросять вас до столу в Азербайджані. Але одним з основних продуктів харчування на Кавказі є все ж таки м’ясо. До його вибору в Азербайджані ставляться з особливою серйозністю. Будь-який місцевий скаже, що не варто розраховувати на смачну страву, якщо головний інгредієнт куплений у магазині, та ще й замороженим. М’ясо зазвичай купують у знайомого м’ясника, який обробляє баранчика або теля прямо на очах у покупця. Шашлик, бастурма, долма, кюфта, густі супи з баранини — ось лише короткий список популярних м’ясних азербайджанських страв.

Рецепти азербайджанської кухні Основний смак страв національної кухні — кисло-солодкий. Азербайджан — благодатний край, багатий овочами, фруктами, ягодами. Поєднання м’яса, птиці та риби з кизилом, гранатами, аличею, сливою, айвою надає стравам неповторного смаку. Як же можна подати на стіл рибу без знаменитого соусу наршараб або шашлик із телячої вирізки — без сливового або кизилового соусу? Без соусів страви азербайджанської кухні вже не ті. Місцеві господині ніколи не куплять ці соуси в магазинах. Бо домашні соуси, зроблені з дотриманням азербайджанських рецептів, і пляшечки, які ви бачите на прилавках магазинів, — це, як то кажуть, «дві великі різниці».

Салати азербайджанської кухні і не тільки Дуже часто запитують: чому в такій багатій азербайджанській кухні так мало салатів із заправками і закусок? Історики національної кулінарії сходяться в одному: все, що росло на цій щедрій землі, споконвіку було настільки смачним і ароматним, що нарізати й змішувати ці дари, а тим паче забивати натуральний смак та аромат трав і плодів усілякими «майонезами» вважалося блюзнірським. Однак і в азербайджанських ресторанах, і під час домашньої трапези неодмінно подають на стіл низку закусок: свіжі помідори, огірки, щедру тарілку зелені, всілякі соління і маринади та обов’язково сир.

Азербайджанські рецепти довгожителів Сир — це взагалі окрема тема азербайджанської національної кухні… Тут знають толк у цьому продукті. Особливо цінується сир зі смішною назвою «мотал». Розсільний сир мотал виготовляють з овечого молока, щільно набивають у бурдюки, кінці якого перев’язують і зберігають у прохолодному місці протягом 3-4 місяців. Мотал має досить пікантний, злегка гострий смак і аромат. Подають його часто зі свіжим, теплим лавашем і додають багато зелені: гілочки тархуна, кінзи, базиліка, зеленої цибулі… Свіжа зелень тут росте цілий рік. Її не тільки додають під час готування до страв азербайджанської кухні, а й їдять просто так і в дуже великій кількості. І хто знає, можливо, в цьому, зокрема, і полягає секрет довголіття кавказців?

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми,...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с вами отправимся в удивительный мир, где пицца превращается не только в вкусное блюдо, но и в настоящее произведение искусства. Да, вы не ослышались! Мы говорим о пицце, которая становится холстом для творчества, о пицце, которая поражает...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми, кто ремонтирует ванную комнату или строит дом. Оба варианта имеют свои за и против, которые важно учитывать при принятии решения. Давайте рассмотрим их более подробно. Преимущества ванной и душевой кабины Плюсы ванны Расслабление и отдых. Предоставляет уникальную возможность...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и способствовать правильному росту и развитию организма. Один из лучших методов – катание на велосипеде. Однако байк должен полностью соответствовать возрасту, росту и возможностям ребенка, чтобы активность пошла на пользу. В детстве малыши растут быстро, из-за чего...

Мікродозування мухомора: нова тенденція в цілісному оздоровленні

В останні роки практика мікродозування – прийом субперцептивних доз психоактивних речовин – набула популярності в різних оздоровчих і терапевтичних спільнотах. Однією конкретною речовиною, яка привернула увагу ентузіастів, є гриб мухомор, науково відомий як Amanita muscaria. У цій статті розглядається концепція мікродозування мухомора, описуються його методи, потенційні переваги...

Как выбрать электроинструмент: электродрель, шуруповерт

Вам нужно сделать дырку в стене или закрутить пару шурупов в мебель? Значит, вам понадобится электроинструмент. Однако, выбрать подходящий инструмент не всегда просто. Какие критерии следует учитывать при выборе электроинструмента? Что важнее - бренд или цена? Можно ли доверять отзывам и рейтингам? В этой статье мы рассмотрим...

Пластикове вікно для дитячої кімнати

У світі, де технології швидко розвиваються, а екологічні питання стають дедалі актуальнішими, вибір якісних, безпечних матеріалів для оздоблення житла набуває особливого значення. Наприклад, більш популярними стають пластикові вікна, завдяки своїй функціональності, економічності та естетичному вигляду. Але коли мова йде про дитячу кімнату — аспекти безпеки, зручності та...

Как выбрать качественный бытовой фонарик?

В каждом доме, квартире, на дачном или приусадебном участке пользуются дополнительным освещением для комфорта и безопасности. Если придется выйти на улицу в темное время суток или спуститься в подвал, нужно иметь при себе хороший ручной фонарь. Этот прибор отличается компактными размерами, потому его можно держать где угодно (например,...

Підручник математики для 6 класу: ключові теми та методи навчання

Вивчення математики є важливим компонентом освіти на будь-якому рівні. Особливо важливо звернути увагу на цей предмет у початковій та середній школі, щоб у учнів сформувалися основні математичні навички та вміння. Підручник з математики для 6 класу відіграє важливу роль у цьому процесі, надаючи структуровану систему знань та...

В украинской столице количество пострадавших в результате ракетного обстрела со стороны России рано утром 21 марта возросло до 13 человек.

По информации Укринформа, об этом сообщила Государственная служба по чрезвычайным ситуациям на своей странице в социальной сети Facebook. Последствия российского ракетного удара по Киеву. Изображение: Владимир Тарасов, Укринформ. Последствия российского ракетного обстрела Киева. Изображение: Кирилл Чуботин, Укринформ. Согласно сообщению военной администрации города Киева в приложении Telegram, в результате инцидента пострадали...

В українській столиці кількість постраждалих в результаті ракетного обстрілу з боку Росії рано вранці 21 березня зросла до 13 осіб.

За інформацією Укрінформу, про це повідомила Державна служба з надзвичайних ситуацій на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook. Наслідки російського ракетного удару по Києву. Зображення: Володимир Тарасов, Укрінформ. Наслідки російського ракетного обстрілу Києва. Зображення: Кирило Чуботін, Укрінформ. Згідно з повідомленням військової адміністрації міста Києва в додатку Telegram, в результаті інциденту...

Жозеп Боррель во время своего визита в Украину посетил один из симуляционных центров Министерства внутренних дел

Боррель вместе с министром внутренних дел Игорем Клименко и командующим Национальной гвардии Александром Пивненко посетили полигон. Они наблюдали за подготовкой специальной группы украинских правоохранителей, которые проникают на оккупированные территории и проводят там стабилизационные операции. Боррелю также показали, как спецназовцы эвакуируют раненых и задерживают опасных преступников. Высокий представитель...