Одразу хочу сказати, що жодних особливих клопотів, складних інгредієнтів ця страва не потребує. Смачно, просто і швидко. Баклажани виходять соковиті, хрусткі як справжні грибочки. Підійдуть як на вечерю так і для святкового столу. (чоловіки оцінять 100%)
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_9.jpg)
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_3.jpg)
ІНГРЕДІЄНТИ
- баклажани 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- сіль
- цукор
- оцет 9%
- яйця С0 2 шт.
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_1.jpg)
Баклажани нарізаємо великими кубиками. Додаємо до них яйця. Перемішуємо. Залишаємо на столі або в холодильнику на годину, (періодично перемішуючи) або поки яйце не вбереться в баклажан.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_2.jpg)
Обсмажуємо баклажани на розігрітій сковорідці на рослинній олії. Врахуйте, що баклажани дуже «люблять» олію. Спочатку вони її вберуть, а потім видадуть.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_4.jpg)
Вони дуже багато беруть у себе олії, тому не варто лити її занадто багато. І баклажани потрібно викладати на сковорідку одним шаром, щоб вони смажилися, а не тушкувалися.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_5.jpg)
Готові баклажани викласти в миску
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_6.jpg)
Присипати грибною приправою.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_7.jpg)
Для цієї страви нам знадобиться маринована цибуля, яку приготуємо за 2 хвилини. Наріжте цибулину як вам потрібно. Півкільцями або тонкими четвертинками
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_8.jpg)
Залийте цибулю окропом. І помішуйте ложкою. Тримайте цибулю в окропі поки не з’явиться неприємний запах. Не більше 1 хвилини.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_10.jpg)
Одразу ж через сито промийте його крижаною водою.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_11.jpg)
Додайте сіль і цукор за смаком. У мене пішло десь 1/2 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру. Мені подобається цибуля солодша, тому в мене пропорції 1:2 . Орієнтуйтеся на свій смак. Додайте оцет 9% за смаком. У мене на 1 велику цибулину 2 ст.л. Акуратно перемішайте. Ложкою, рукою, але сильно не мніть. Зелень можна додати за бажанням.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_13.jpg)
Додаємо мариновану цибулю і перемішуємо.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_12.jpg)
Ароматна, пряна Закуска вже готова і можна її подавати, до речі такі баклажани навіть без грибної приправи дуже смачні і завдяки яйцю трохи нагадують смак смажених грибів, Баклажани залишаються хрусткі всередині з апетитною скоринкою зверху. А маринована цибуля відтіняє їхній смак і додає пікантності закусці.
![Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею Баклажани а-ля гриби з маринованою цибулею](/wp-content/uploads/2023/09/20/baklazhani-a-lja-gribi-z-marinovanoju-cibuleju_14.jpg)
можна такі баклажани використовувати як салат, якщо до них додати помідор, відварені яйця та часник. Навіть якщо їх заправити злегка майонезом, закуска вже набуває ніжнішого смаку.
Господині на замітку
Я не вимочую в солоній воді баклажани, бо гіркоти я не помічаю! Замість маринованої цибулі можна додати смажену цибулю. Буде смак закуски відрізнятися але це буде так само дуже смачно!