ДомойКухняБатат: що і як...

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Здавалося б, навіщо нам солодка картопля, якщо є звичайна? До того ж солодкуватий смак у картоплі ми звикли асоціювати з підмерзлими бульбами. Але батат — це вам не просто картопля, в яку додали цукру. У смаку батату є багато від гарбуза і трошки від банана і груші. Він чудовий у супі, в пюре і навіть у десерті.

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Як вибирати

Шкірочка у батату тонша, ніж у звичайної картоплі, і тому вразлива. Щоб переконатися, що батат здоровий, — його треба промацати, як хворого. Під шкіркою не має бути жодних м’яких ділянок і попрілостей. А на ній — проростків, подряпин і зморшок. Помацайте витягнуті кінчики бульби — вони мають бути пружними, а не м’якими й еластичними.

Імена та звичаї

Батьківщиною батату вважається Південна Америка — територія Перу і Колумбії. Але сьогодні найбільше батату вирощують в Азії, чемпіони з урожаю солодкої картоплі — Китай та Індія. Але є на Землі місце, де на батат буквально моляться, це японська провінція Окінава. На відміну від іншої частини Країни висхідного сонця, тут довгий час не приживався рис. І справжнім порятунком для місцевих жителів стала завезена з Китаю солодка картопля. Жителі Окінави назвали батат «імо», у провінції з середини XVII століття діє храм, присвячений батату. І хоча рис на Окінаві вже росте, храм не стоїть пусткою.

Чим зможу — допоможу

Батат можна віднести до так званих суперфудів, тобто до їжі з видатними корисними властивостями. У ньому міститься достатня для нормалізації обмінних процесів кількість клітковини та дуже багато вітаміну А. Але, що особливо приємно, готувати батат можна без солі, перцю та олії — смак у рудої солодкої картоплі й так досить яскравий. Батат — для тих, хто стежить за фігурою.

12 сортів батату вивели ще радянські селекціонери для вирощування в теплих областях СРСР. Серед них «Вінницький рожевий», «Сухумський білий» і «Південний мускат».

5 правил як порозумітися з бататом :

1. Не кладіть батат у холодильник — там він змінить текстуру та колір. Краще приберіть у плетений кошик і поставте в темне місце. 2. Заморожувати сирий батат не можна, зате ви можете приготувати з нього пюре, скласти в контейнер і відправити в морозильник. А потім використовувати для супів, пирогів і на гарнір. 3. Батат легко очистити, якщо обдати його окропом, а потім — крижаною водою. Шкірочка зніметься панчохою. 4. Очищений батат, як і звичайну картоплю, залийте водою — так він не потемніє. 5. Якщо готуєте батат для пюре — загорніть його у фольгу і запечіть у духовці. А щоб отримати часточки батату з рум’яною карамельною скоринкою, — фольга не потрібна, потрібно лише змастити шматочки вершковим маслом або олією.

Рецепти з бататом

Суп із батату з сочевицею, сметаною та беконом

Чудовий варіант зимового супу. Яскравий, ситний суп-пюре з батату з сочевицею, сметаною і беконом може замінити і перше, і друге.

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Запечений батат з авокадо та копченим сулугуні

Батат з авокадо і копченим сулугуні — оригінальна і за складом, і за смаком страва. Батат запікається так само, як і звичайна картопля. Якщо виключити сир, то страва припаде до смаку навіть веганам.

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Гратен з бататом і шпинатом

Гратен можна приготувати з чого завгодно. Ми вибрали картоплю — солодку і звичайну. Гратен з бататом і шпинатом під вершково-часниковим соусом, посипаний тертим пармезаном — це ж дуже смачно Головне — не перепалити скоринку, але щоб і серцевина страви пропеклася.

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Шоколадні мафіни з бататом

Для сімейного або дружнього чаювання мафіни — ідеальний варіант, бо готуються швидко і легко. Запропонуйте своїм гостям оригінальні шоколадні мафіни з бататом і гарантовано почуєте комплімент.

Батат: що і як приготувати з солодкої картоплі

Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам . Ілюстрації до матеріалу: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль та безпеку? Тоді магазин Kinder Moda є саме тим місцем, де ви знайдете все, що потрібно. У цій статті ми розповімо про огляд колекції взуття Kinder Moda, різні особливості дизайну та комфорту, вибір взуття для різних...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а необходимостью. Осознание важности устойчивого развития и охраны окружающей среды приводит к тому, что все больше компаний и потребителей выбирают продукцию, упакованную с минимальным воздействием на природу. Экологические упаковочные материалы, такие как биоразлагаемые и компостируемые пакеты, способствуют...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики - Round Lab. Якщо ви шукаєте якісну продукцію для догляду за шкірою, то вам варто звернути увагу на цей бренд. Історія бренду Round Lab Почнемо з того, як все почалося. Раунд Лаб заснований талановитими косметологами і науковцями, які...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера для работы. Такие изделия отличаются разными формами, дизайном, размерами, цветами и прочими характеристиками. Каждый специалист точно понимает, какую мебель все же выбрать для покупки. Обязательно нужно учитывать разные факторы, для того чтобы точно не прогадать с...

Как защитить волосы после окрашивания

Мы все стремимся к изменениям, особенно когда дело касается нашей внешности. Краска для волос – это один из самых популярных способов изменить свой образ. Однако за этой яркой краской скрывается «темная сторона», которая может привести к серьезным повреждениям ваших прядей. Итальянский бренд MEDAVITA предлагает высококачественный и проверенный, эффективный...

Якісні та дешеві стоматологічні послуги ― це реально?

В підсвідомості пересічного українця міцно закріпилася думка про те, що стоматологічне лікування ― досить дороге задоволення. І не всім воно по кишені. Тому в суспільстві, обтяженому різними фінансовими негараздами та економічною нестабільністю, все ще є значний відсоток людей, що вперто ігнорують візити до стоматологів, пояснюючи це відсутністю...

Забезпечення безпеки та комфорту: надійний сервіс перевезення хворих в Україні

Перевезення хворих є критично важливою послугою в системі охорони здоров'я України, що забезпечує доступність і оперативність медичної допомоги для всіх верств населення. Ця послуга включає транспортування пацієнтів між медичними установами, з дому до лікарні або назад, а також спеціалізований медичний супровід у дорозі. Важливість якісного медичного транспортування важко...

Інтим-товари від магазина Perchinka.ua: великий вибір і якість

Перед вами незвичайна стаття, яка розкриє чудові можливості, які надає вам магазин інтим-товарів Perchinka.ua. Завдяки їхньому великому вибору і високій якості продукції у вас з'явиться чудова можливість зробити своє життя ще більш насиченим і яскравим. Переваги вибору інтим-товарів від Perchinka.ua Коли ми говоримо про вибір інтим-товарів, ми прагнемо знайти...

Хлібні полиці організація торгового простору

Успішне ведення магазину часто залежить від правильної організації торгового простору та ефективного використання торгового обладнання. Хлібні полиці та стелажі для магазину є важливими складовими у цьому процесі. Розглянемо їхні особливості та переваги. Особливості хлібних полиць Це незамінний елемент для виставлення та продажу хлібобулочних виробів у вашому магазині. Вони допомагають...

Учебный год на Кипре: особенности и продолжительность

Система образования на Кипре предлагает выгодные условия для иностранных учеников, которые хотят переехать сюда на постоянной основе. Эта страна в Европе наравне с Данией и Швецией по затратам на образование (около 7% от всего ВВП). Каждый ребенок имеет право на образование, поступив в государственную или частную школу....

Преимущества оцинкованного профнастила: что это такое?

Узнайте все преимущества оцинкованного профнастила и узнайте, что это такое. Оцинкованный профнастил – это универсальный строительный материал, который используется на различных объектах: от крыш жилых домов до промышленных сооружений. Этот тип профнастила изготавливается из оцинкованной стали, что придает ему ряд преимуществ и делает его незаменимым во многих сферах. Что...

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...