Фейхоа

Фейхоа

Плоди фейхоа, хоча і з’являються на прилавках щоосені, ще не стали популярними у росіян тією мірою, якою вони на це заслуговують.

Фейхоа: опис продукту

Плоди фейхоа, хоча і з’являються на прилавках щоосені, ще не стали популярними у росіян тією мірою, якою вони на це заслуговують.

Фейхоа — плід дерева Асса sellowiana, яке історично зростало в гірській місцевості південної Бразилії, Колумбії, Уругваю і північної Аргентини. Нині фейхоа вирощують також на Кавказі та Закавказзі (Вірменія, Грузія, Абхазія, Азербайджан, Дагестан), у Середній Азії (Туркменістан), у середземноморському та чорноморському регіоні (Франція, Іспанія, Сицилія, Крим, Краснодарський край), в Індії, США (Каліфорнія), Австралії та Новій Зеландії. Ті плоди фейхоа, які продаються в нашій країні, — найчастіше з Кавказу і Закавказзя.

У стиглому вигляді плоди фейхоа дуже смачні й ароматні, а запах їхній нагадує суміш суниці, ківі й ананаса. Для того, щоб цей смак і аромат проявився повною мірою, плоди мають бути стиглими, утім, фейхоа відмінно дозріває під час зберігання.

Корисні властивості фейхоа Фейхоа — єдина рослина, яку за вмістом йоду можна порівняти з морепродуктами. Унікальною властивістю плодів фейхоа, вирощених у природних умовах, є наявність у них водорозчинних сполук йоду (до 40 м на 100 г м’якоті). Цим вони зобов’язані морським бризам, що несуть із собою летючий йод. Тож справжню цінність становлять плоди, що виросли під справжнім сонцем біля справжнього моря.

І в науковій, і в народній медицині плоди фейхоа застосовують у разі захворювання щитоподібної залози. Їх рекомендують вживати також у разі гіпо- та авітамінозу С, запальних захворювань шлунково-кишкового тракту, гастриту, пієлонефриту. Крім того, свіжі, варені або протерті з цукром плоди фейхоа дуже корисні людям, які страждають на атеросклероз.

Фейхоа містять велику кількість вітаміну С, сахарозу, пектинові речовини, клітковину. За їхньою кількістю фейхоа навіть перевершує інші ягоди.

Шкірка фейхоа в принципі їстівна і, ба більше, дуже корисна, оскільки містить фенольні сполуки — катехіни і лейкоантоціани. Ці біологічно активні речовини — сильні антиоксиданти, що допомагають профілактиці онкологічних захворювань. Але, маючи терпкий, терпкий смак, шкірка псує смак продукту. Тому, якщо хочеться вжити фейхоа з максимальною користю, можна вчинити просто: плоди очистити, шкірку висушити і заварювати разом із чаєм, щоб жоден антиоксидант не пропав. Або протерти фейхоа разом зі шкіркою через м’ясорубку і розмішати суміш із цукром. Зберігати в холодильнику протягом тижня-двох.

Види та сорти фейхоа

У гастрономічному плані різні сорти фейхоа не надто різняться один з одним.

Найперший сорт фейхоа, який став відомим європейцям, привезений з Бразилії 1890 року відомим французьким ботаніком Едуардом Андре і висаджений на Рив’єрі. У 1897 році рослина дала перший урожай, а 1898 року доктор Андре опублікував опис рослини, квітів і плодів. Цей сорт названий на його честь — Андре. Цей сорт відомий як у Середземномор’ї, так і в США (Каліфорнія).

У Каліфорнії було виведено ще три сорти, які також набули порівняно широкого поширення: Чойсеана — скоростиглий сорт із великими (до 6-7 см), темно-зеленими плодами; Кулідж — також із великими гладкими плодами; Сюперба — плоди грушоподібної або округлої форми, дуже великі (до 60-80 г).

У Південній Індії відомий сорт фейхоа Бессон — у нього плоди від маленьких до середніх, овальні, м’які; поверхня зелена з червонуватим або бордовим відтінком.

Ті плоди фейхоа, які продаються в нашій країні, — найчастіше з Кавказу і Закавказзя. Сорти фейхоа, які вирощують у цьому регіоні, здебільшого виведені російськими селекціонерами (Нікітський ароматний, Кримський ранній, Світлий, Нікітський горбистий, Первісток).

Як готувати фейхоа

З очищених плодів фейхоа можна приготувати компоти, лимонади, салати, м’ясні соуси, випічку, джем, варення. Найпростіше пропустити фейхоа через м’ясорубку і засипати цукром (на 1 кг фейхоа 0,7-1 кг цукру, а якщо зберігати за кімнатної температури, то до 2 кг цукру). Можна замість цукру використовувати мед. Таке «сире» варення дуже корисне для підвищення імунітету.

Сезон фейхоа

Час активного плодоношення фейхоа припадає на листопад-грудень. На ринках фейхоа з’являються вже наприкінці жовтня і лежать до початку наступного року.

Як вибирати та зберігати фейхоа

У стиглому вигляді плоди фейхоа дуже смачні й ароматні, а запах їх нагадує суміш суниці та ананаса. Для того, щоб цей смак і аромат проявився повною мірою, плоди мають бути стиглими, а стиглі плоди неможливо транспортувати. Але, якщо ви купуєте фейхоа не в Краснодарському краї, а в північніших регіонах Росії, на цей параметр не варто зважати: фейхоа відмінно дозріває під час зберігання.

Якщо ви купили тверді плоди, терпляче дочекайтеся, поки вони не стануть м’якими на дотик. Тоді м’якоть фейхоа стане схожою на желе і набуде справжнього смаку та аромату. А корисні властивості при «штучному» дозріванні, за запевненнями фахівців, не втрачаються.

За надто високої температури плід стає коричневим і згниває за кілька днів, хоча зовні це буває зовсім непомітно. У прохолодному приміщенні та в холодильнику фрукти зберігаються протягом місяця і більше.

Фейхоа можна заморозити: в морозилці плоди зберігатимуться щонайменше півроку. Добре зберігаються в сухому приміщенні в’ялені фейхоа. Ну а найпопулярніший спосіб зберегти корисний фрукт до весни — протерти його з цукром.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Найкраще дитяче взуття від магазину Kinder Moda

Ви шукаєте найкраще дитяче взуття, яке забезпечить вашим малюкам комфорт, стиль та безпеку? Тоді магазин Kinder Moda є саме тим місцем, де ви знайдете все, що потрібно. У цій статті ми розповімо про огляд колекції взуття Kinder Moda, різні особливості дизайну та комфорту, вибір взуття для різних...

Значение экологически чистой упаковки в современном мире

В современном мире экологически чистая упаковка становится не просто трендом, а необходимостью. Осознание важности устойчивого развития и охраны окружающей среды приводит к тому, что все больше компаний и потребителей выбирают продукцию, упакованную с минимальным воздействием на природу. Экологические упаковочные материалы, такие как биоразлагаемые и компостируемые пакеты, способствуют...

Купуйте косметику Round Lab на Lemonhouse.com.ua: огляд бренду

Привіт, шановні читачі! Сьогодні ми розглянемо один з найпопулярніших брендів косметики - Round Lab. Якщо ви шукаєте якісну продукцію для догляду за шкірою, то вам варто звернути увагу на цей бренд. Історія бренду Round Lab Почнемо з того, як все почалося. Раунд Лаб заснований талановитими косметологами і науковцями, які...

Парикмахерские тележки: 4 критерия удачной покупки

Парикмахерские тележки — это популярные типы устройств, которые обязательно покупают мастера для работы. Такие изделия отличаются разными формами, дизайном, размерами, цветами и прочими характеристиками. Каждый специалист точно понимает, какую мебель все же выбрать для покупки. Обязательно нужно учитывать разные факторы, для того чтобы точно не прогадать с...

Как защитить волосы после окрашивания

Мы все стремимся к изменениям, особенно когда дело касается нашей внешности. Краска для волос – это один из самых популярных способов изменить свой образ. Однако за этой яркой краской скрывается «темная сторона», которая может привести к серьезным повреждениям ваших прядей. Итальянский бренд MEDAVITA предлагает высококачественный и проверенный, эффективный...

Якісні та дешеві стоматологічні послуги ― це реально?

В підсвідомості пересічного українця міцно закріпилася думка про те, що стоматологічне лікування ― досить дороге задоволення. І не всім воно по кишені. Тому в суспільстві, обтяженому різними фінансовими негараздами та економічною нестабільністю, все ще є значний відсоток людей, що вперто ігнорують візити до стоматологів, пояснюючи це відсутністю...

Забезпечення безпеки та комфорту: надійний сервіс перевезення хворих в Україні

Перевезення хворих є критично важливою послугою в системі охорони здоров'я України, що забезпечує доступність і оперативність медичної допомоги для всіх верств населення. Ця послуга включає транспортування пацієнтів між медичними установами, з дому до лікарні або назад, а також спеціалізований медичний супровід у дорозі. Важливість якісного медичного транспортування важко...

Інтим-товари від магазина Perchinka.ua: великий вибір і якість

Перед вами незвичайна стаття, яка розкриє чудові можливості, які надає вам магазин інтим-товарів Perchinka.ua. Завдяки їхньому великому вибору і високій якості продукції у вас з'явиться чудова можливість зробити своє життя ще більш насиченим і яскравим. Переваги вибору інтим-товарів від Perchinka.ua Коли ми говоримо про вибір інтим-товарів, ми прагнемо знайти...

Хлібні полиці організація торгового простору

Успішне ведення магазину часто залежить від правильної організації торгового простору та ефективного використання торгового обладнання. Хлібні полиці та стелажі для магазину є важливими складовими у цьому процесі. Розглянемо їхні особливості та переваги. Особливості хлібних полиць Це незамінний елемент для виставлення та продажу хлібобулочних виробів у вашому магазині. Вони допомагають...

Учебный год на Кипре: особенности и продолжительность

Система образования на Кипре предлагает выгодные условия для иностранных учеников, которые хотят переехать сюда на постоянной основе. Эта страна в Европе наравне с Данией и Швецией по затратам на образование (около 7% от всего ВВП). Каждый ребенок имеет право на образование, поступив в государственную или частную школу....

Преимущества оцинкованного профнастила: что это такое?

Узнайте все преимущества оцинкованного профнастила и узнайте, что это такое. Оцинкованный профнастил – это универсальный строительный материал, который используется на различных объектах: от крыш жилых домов до промышленных сооружений. Этот тип профнастила изготавливается из оцинкованной стали, что придает ему ряд преимуществ и делает его незаменимым во многих сферах. Что...

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...