Люля-кебаб (кебаб перською «смажене м’ясо») — арабська страва, довгаста котлета, обсмажена на шампурі. Традиційний люля-кебаб готують із баранини та ріпчастої цибулі. При цьому баранина має бути досить жирною, і цибулі знадобиться багато. В .
Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта
середньо
Приготувати люля-кебаб зі свинини на мангалі можна в будь-який день, особливо не готуючись до процесу, .
misss 20 травня 2023 року
середньо
А ви готували коли-небудь люля-кебаб із яловичини в духовці? Якщо ні, зробіть це неодмінно: .
lena-serena 6 травня 2023 року
середньо
Люля-кебаб із курки в духовці — страва позасезонна. Інгредієнти страви цілком доступні, результатом .
середньо
Приготуйте люля-кебаб із курки в духовці — щоб не лише втамувати голод, а й отримати .
Rita Pirko 4 травня 2023 року
середньо
Азербайджанський люля-кебаб — справжня класика жанру: у цій країні його готують відмінно, зі знанням .
легко
Люля-кебаб по-узбецьки — різновид знаменитої кавказької страви. Готують його в цій країні, з знанням .
середньо
Люля-кебаб із баранини — традиційна страва, відома під різними іменами, мабуть, у всіх країнах світу.
середньо
Секрет справжнього кебаба — навіть не м’ясо, а курдючний жир. Саме він зберігає м’ясу соковитість і щільно прилягає до .
середньо
Люля-кебаб — м’ясна страва, популярна на Близькому Сході та в Центральній Азії. Точно визначити її .
Udzhal1462 27 січня 2021 року
легко
Люля-кебаб у духовці на шпажках можна готувати в будь-яку пору року, не турбуючись про примхи погоди.
середньо
Люля-кебаб із яловичини на сковорідці можна готувати як удома, так і на дачі, хоча, звісно ж, краще .
середньо
Ідеальна кількість жиру для кебабів — 25-30% від ваги м’яса. Саме таке співвідношення плюс відбивання .
середньо
Ідеальна кількість жиру для кебабів із мармурової яловичини — 25-30% від ваги м’яса. Саме таке співвідношення .
легко
До такої страви просто необхідний товстий кавказький лаваш або узбецькі коржі, а також свіжі овочі .
легко
Кучерявий жир, який використовується для приготування цього кето-бургера, не такий вже й страшний, як здається .
легко
М’який шашлик із баранини «Кійма» — чудовий варіант для тих, хто не сприймає здорову міцність і .
середньо
Соковитий і смачний цибулевий кебаб — ще одна колоритна страва Туреччини. Неповторного смаку кебабам надає .
Юна 25 липня 2018
середньо
Це, мабуть, одна з найпопулярніших страв у традиційній турецькій кухні, без якої немислима .
Касим Ерістов 23 липня 2018 року
середньо
Кебаби можна приготувати на грилі. Смажте їх перед самою подачею — соковитість і рожевий колір швидко .
складно
Я не перестаю захоплюватися турецькою кухнею, вона не перестає мене дивувати своїми приголомшливими .
Олена Некрасова 24 жовтня 2017 року
середньо
Красива і ситна турецька страва з баклажанів із бараниною сподобається всім любителям цієї кухні.
Юна 19 жовтня 2017
середньо
Дуже смачні й ароматні кебаби!
Юна 15 жовтня 2017
середньо
Готуємо соковитий, запашний, гострий люля-кебаб на грилі!
Юна 5 жовтня 2017
середньо
Щоб кебаб добре тримався на шампурі, фарш має бути максимально свіжим і дуже добре прожареним.
uvka11 27 червня 2017
середньо
Цю страву під різними назвами вважають своєю національною практично всі народи, що живуть від .
легко
Класичний люля-кебаб, як і котлети, роблять із рубленого м’яса. Але, на відміну від котлет, до складу .
Shefs 20 червня 2017 року
легко
Люля-кебаб — страва популярна й апетитна, ідеально підходить для пікніка. Хороший кебаб може бути .
Shefs 4 травня 2017
середньо
Хоча кебаб страва арабська, існує його ізраїльська інтерпретація. Головна спеція ізраїльського кебаба — .
Shefs 2 травня 2017
легко
Грецький кебаб вирізняється ніжним смаком, бо до яловичого фаршу додається курячий. А .
Shefs 2 травня 2017
легко
Кебаб із баранини — літня, «відпускна», страва. Для її приготування потрібен жар багаття, хороша смакота, .
середньо
Марина МАРмеладИНКА 16 березня 2017 року
середньо
Це найсмачніший із шашликів — і його потрібно обов’язково навчитися готувати. Точно .
складно
Правильно приготований смачний люля-кебаб на мангалі — справжнє свято для справжнього м’ясоїда. .
складно
Головна проблема полягає в тому, що кебаби падають із шампура. Щоб цього не сталося, треба .
середньо
Мій дідусь був родом із Кавказу, тому кебаби в нашій родині ніколи не були екзотикою. Ті ж .
Марія Єгорова 17 листопада 2016
легко
Якщо на вечерю хочеться чогось незвичайного, приготуйте кебаби в ліванському стилі. Соковиті, з легким присмаком .
легко
Фарш для люля-кебаба робиться без хліба та яйця. Тому щоб він не розвалився під час смаження, його потрібно .
легко
Подавайте такі кебаби із зеленню, скибочкою лимона та свіжим, хрустким хлібом.
легко
Люля готується дуже просто, найголовніше вибрати якісне м’ясо та курдюк. Люля з баранини — це .
середньо
Щоб кебаб добре тримався на шампурі, фарш має бути максимально свіжим і дуже добре прожареним.
легко
Така невигадлива страва обов’язково зігріє вас холодними зимовими вечорами і прикрасить будь-який стіл.
Юлія 9 лютого 2016
складно
Чи знаєте ви, що можна приготувати люля-кебаб зі свинини в духовці? Якщо ні, то вам просто потрібно .
середньо
Баранина, спеції, горіхи та овочі — виходить чудове поєднання.
Олена Шашкіна 4 лютого 2016
середньо
Ця страва — черговий мікс різних кухонь: іранської, кавказької та корейської. Страву готував навесні. У .
Касим Ерістов 21 листопада 2015 року
середньо
Кюрдан кебаб — дуже смачна страва турецької кухні. У перекладі з турецької «кюрдан кебаб» означає «кюрдан кебаб» .
Марина 15 жовтня 2015
складно
Цей рецепт по-турецьки називається Islim kebabi, з’явився він у південно-східній частині Туреччини .
середньо
Зазвичай діти із задоволенням їдять курку та картопляне пюре, тому пропонуємо .
середньо
Цю страву під різними назвами вважають своєю національною практично всі народи, що живуть від .
Люля-кебаб (кебаб по-персидськи «смажене м’ясо») — арабська страва, довгаста котлета, обсмажена на шампурі.
Традиційний люля-кебаб готують із баранини та ріпчастої цибулі. При цьому баранина має бути досить жирною, і цибулі потрібно багато. На відміну від котлет, у люля-кебаб не кладуть ні яєць, ні хліба. До м’яса з цибулею додають лише спеції: перець, базилік, кінзу, часник.
Для приготування люля-кебаба баранину потрібно пропустити через м’ясорубку і дуже довго м’яти руками, з силою кидаючи на стіл. Фарш має стати в’язким, щоб тримався на шампурах і не розвалювався на мангалі. Дуже важливо добре вимісити фарш — від цього залежить ще й те, наскільки ніжним буде м’ясо.
Люля-кебаб смажать над вугіллям без полум’я. До столу люля-кебаб подають гарячим і неодмінно з лавашем.
Якщо ви приготували люля-кебаб удома, у духовці, то він буде не таким ароматним, як якби його було зроблено на вугіллі. Але цей недолік можна компенсувати соусами, наприклад, грецьким дзадзікі або індійською пастою каррі. Люля-кебаб добре поєднується з рисом, приправленим шафраном, помідорами (особливо запеченими на грилі), перцями, грибами, свіжим салатом.
Ключові слова
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам .
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Баранину люблять і готують у найрізноманітніших країнах. Баранина — характерний інгредієнт страв східної кухні.
Тим, хто шукає легкий рецепт шашлику, варто звернути увагу на шашлик із курки або індички.
Ми часто і багато говоримо про найкращі шматки м’яса, але, як і раніше, вдома часто віддаємо перевагу котлетам або .
Кебабом називають що завгодно, приготоване на шпажці або шампурі. Але якщо говорити про кебаб із .
Уявімо собі на хвилиночку, що ви ніколи не робили люля-кебаб. Але дуже навіть їли його. І тому, .
