Баклажани на зиму

Як здорово, що можна заготовити баклажани на зиму. Адже такий смачний овоч так чудово їсти не тільки в сезон, а й у холодну пору року. Тому купуємо парочку кіло баклажанів і, пам’ятаючи про зиму, заготовляємо їх про запас влітку і на початку .

Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта

легко

Баклажани в олії — чудова закуска з пікантним часниковим ароматом, яку можна подавати не лише на .

середньо

Ікра з печених баклажанів — не просто овочева закуска, а справжній кулінарний шедевр, якого можна подати не .

Ольга Стіхарева 10 серпня 2023 року

легко

Баклажани в аджиці — дуже оригінальна заготовка на зиму, яка неодмінно сподобається всім, хто .

легко

Приготувати найсмачнішу баклажанну ікру на зиму не так вже й складно, якщо під рукою є .

Геннадій Усачов 31 липня 2023 року

легко

Приготування ікри «заморської» з «синеньких» — улюблена розвага тисяч домогосподарок на початку осені. .

легко

Приготуйте баклажани з часником на зиму, і у вас під рукою буде чудова закуска, яку можна приготувати .

легко

Приготувати баклажани по-корейськи на зиму особливо варто тим, хто віддає перевагу овочевим закускам з .

легко

Щоб приготувати баклажани з помідорами на зиму, «синенькі» спочатку необхідно ґрунтовно .

легко

Із баклажанів так само, як і з кабачків, готують ікру на зиму. Ікра з баклажанів виходить більш .

легко

Ще один спосіб урізноманітнити асортимент домашніх «баночок» — приготувати баклажани з перцем на .

легко

Це абсолютно чудовий грузинський рецепт — баклажани на зиму без стерилізації. Поєднання .

легко

Мариновані баклажани за смаком трохи нагадують гриби. Тому якщо раптом ви так і не вибралися на .

легко

Смачні мариновані баклажани в кроповій заливці — це пряна закуска до повсякденного столу та .

Ольга 6 вересня 2021 року

легко

Приготувати баклажанну ікру в домашніх умовах зовсім не складно і не надто довго. Одна година — і .

середньо

Коли ми говоримо про баклажанну ікру домашню на зиму, то одразу уявляємо собі її неповторний смак, який .

середньо

Ікра із запечених на вугіллі овочів виходить дуже ароматною, густою і смачною. Вона смакує і з .

OZornik 14 жовтня 2020 року

легко

Ця баклажанна ікра — проста в приготуванні, але при цьому дуже смачна. Крім того, вона ще й дуже смачна.

середньо

Смачно, просто і легко: ікра із запеченим червоним перцем, баклажанами та яблуками. Цю закуску я приготувала з .

OZornik 15 серпня 2020 року

середньо

Просто чудова овочева ікра! Смачна, ароматна та корисна — вона сподобається любителям овочевої ікри.

Юна 11 лютого 2020

легко

Ця ікра — щось середнє між баклажанною та кабачковою, для неї можна використовувати практично всі овочеві овочі .

легко

Для цієї ікри з баклажанів вибирайте баклажани витягнутої форми. Вони пропікаються краще, ніж круглі.

легко

Ікра з баклажанів, та ще й приготована за маминим рецептом — це просто свято якесь! .

Ольга Грезова 15 квітня 2016

середньо

Згадайте ікру з баклажанів та її аромат. Немає на світі сильнішого засобу, який може пробудити .

середньо

Геннадій Усачов 22 вересня 2013 року

середньо

Салат Вогник стане чудовим доповненням до меню зимових вечерь, зберігши вітаміни і .

Геннадій Усачов 16 серпня 2013 року

середньо

Італійці розуміються на закусках. У них є так звані «антипасті» — різні милі радощі, .

середньо

Скільки б не було на світі рецептів, що містять у собі баклажани, ми готові спробувати їх усі. Тим .

середньо

Головні тут, звісно, — молоді патисони. На тлі цілком зрозумілих і звичних баклажанів і патисонів .

середньо

Цю знамениту італійську закуску з баклажанів так смачно їсти з російським чорним хлібом! .

легко

Для багатьох ікра з баклажанів за смаком нагадує грибну, а якщо в неї додати білі або патисони .

легко

Цю ікру з баклажанів не потрібно закатувати в банки. Вона готується, як люблять говорити шеф-кухарі.

легко

легко

середньо

Надія 26 травня 2011 року

легко

середньо

легко

середньо

легко

складно

середньо

середньо

середньо

середньо

Для консервування краще вибирати дрібні баклажани з блискучою шкіркою, без складок і темних плям.

середньо

легко

середньо

Приготовлені таким способом баклажани зберігаються всю зиму. Їх можна використовувати як інгредієнт для .

середньо

Солоні міні-патисони, баклажани та кабачки здатні внести приємне розмаїття в традиційний .

Як чудово, що можна заготовити баклажани на зиму. Адже такий смачний овоч так чудово їсти не тільки в сезон, а й у холодну пору року. Тому купуємо парочку кіло баклажанів і, пам’ятаючи про зиму, заготовляємо їх про запас влітку і на початку осені.

З баклажанів виходять чудові заготовки на зиму. Баклажани солять, фарширують і додають в овочеве асорті з перцями, помідорами або кабачками. Баклажани маринують, на італійський манер, в олії або ж у розсолі. Перед маринуванням баклажани можна запекти цілком: з ароматом димку вони вийдуть особливо смачними.

І, звісно, з баклажанів роблять ікру! Кумедно в цій страві все: і назва, і те, який вигляд вона має. Справді — ну яка ж це ікра. Хто і навіщо її так назвав — уже не важливо. Але в радянські роки назва ця міцно закріпилася, і зараз уже нікого нею не здивуєш. Люблять цю «заморську ікру» за свіжий літній смак, за приємну гірчинку і — головне! — за універсальність: адже це справжня паличка-виручалочка! На святковому столі це буде чудова овочева закуска. Але вона цілком може бути і основною стравою: ікру з баклажанів можна просто намазати на хліб, можна подати з відвареною або смаженою картоплею, макаронами або рисом.

Ключові слова
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам .
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Кабачкова ікра — чудова ідея для використання великого, добре визрілого кабачка. Адже смачно приготувати .

Баклажани чудово підходять для приготування закусок і салатів. Для цього баклажани зазвичай запікають .

Хороший урожай кабачків вдається виростити на своїх дачах багатьом городникам. Однак молоді кабачки, які .

Баклажан родом з Індії. У Європі він з’явився завдяки маврам, які завезли його в Андалусію .