Вірменська кухня

Вірменська кухня вважається однією з найдавніших у Європі та найдавнішою в Закавказзі. Відомо, наприклад, що вірмени мали уявлення про процеси бродіння і хлібопечення ще 2500 років тому, набагато раніше, ніж на Русі. І традиції приготування хліба .

Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта

Показати всі категорії

Вірменська кухня

легко

Шурпа з баранини може стати вашим улюбленим супом, якщо її можна назвати супом, адже шурпа — це і суп з баранини, і .

Олена 1 вересня 2022 року

Вірменська кухня

середньо

Люблю гату з меленою корицею, а зараз вирішила спробувати з волоськими горішками. Обидва варіанти .

Romaska 14 січня 2022 року

Вірменська кухня

легко

Гату можна запросто назвати найпопулярнішою солодкою випічкою у Вірменії. Цей листковий десерт з додаванням .

Romaska 11 січня 2022 року

Вірменська кухня

середньо

Смачний густий ситний суп виходить. Безліч варіантів цієї страви, я пропоную ось цей варіант .

Romaska 11 січня 2022 року

Вірменська кухня

середньо

Гата — чудовий десерт до чаю, з найдавнішою історією. Першу згадку про десерт можна знайти в .

Готувати Просто 2 січня 2022 року

Вірменська кухня

середньо

У сезон гарбуза я не втрачаю можливість готувати безліч страв з улюбленим овочем. У кожного члена сім’ї .

Надія Єкімкіна 6 вересня 2021 року

Вірменська кухня

легко

Тутмач-абур — гарячий кисломолочний суп з вареною і смаженою локшиною домашнього приготування. .

Вірменська кухня

легко

Великодній плов по-вірменськи — затики плав, рис із родзинками. Ця страва зі значенням: білий рис — символ .

Вірменська кухня

середньо

Відмінна риса хашлами — простота її приготування. Достатньо скласти в казан усі інгредієнти, а потім .

Наталя 23 жовтня 2020 року

Вірменська кухня

легко

Свою участь у конкурсі ГАСТРОНОМЪ-а «Гарячий жовтень» я починаю з… коржа… Так-так! Саме так! Але .

Касим Ерістов 15 жовтня 2020 року

Вірменська кухня

легко

Паштету з червоної квасолі будуть особливо раді вегетаріанці, вегани, а також ті, хто дотримується посту.

Вірменська кухня

легко

Хашх-берек — вірменський аналог татарських пельменів.

Вірменська кухня

легко

Гострий пастоподібний соус із перцю чилі широко використовується в північно-африканській кухні. Його можна приготувати .

Олена 23 липня 2020

Вірменська кухня

середньо

Печиво Баде-мезе — десерт анійських вірмен, готується з двох видів тіста. Подавайте таке печиво .

Вірменська кухня

легко

Цю страву можна не солити.

Вірменська кухня

середньо

Одна з легенд виникнення цього супу свідчить, що в 19 столітті російські козаки, в Карській .

Вірменська кухня

середньо

Традиційний і дуже популярний торт у Вірменії — «Мікадо». Хто не був у Вірменії розповідаю! Торт .

Готувати Просто 11 березня 2020 року

Вірменська кухня

легко

Цицак був виведений у Вірменії і носить назву страви — вірменською так називають квашені перці.

Вірменська кухня

легко

У цій страві поєднуються хрустка тоненька скоринка і начинка, що складається з фаршу, томату і .

Rita Pirko 6 листопада 2018

Вірменська кухня

середньо

Вірменська мусака сильно відрізняється від більш знайомої нам грецької. У ній немає ні томатного соусу, ні .

Вірменська кухня

легко

Взагалі-то словом хоровац у Вірменії називають шашлик. Але заодно й овочі, які приготовані поруч із .

Вірменська кухня

середньо

Цей вірменський варіант піци (хіба що тісто не дріжджове, а прісне) припаде до смаку і дітям, і .

Вірменська кухня

легко

gastronom 10 квітня 2018 року

Вірменська кухня

легко

Міс — м’ясо. Міс-бургер готується з м’ясною котлетою (свинина, яловичина, реган) із сиром лорі, .

Shefs 13 серпня 2017 року

Вірменська кухня

легко

Тава-кюфта в перекладі з вірменської — означає «кюфта, приготована на сковороді». Те, що .

Shefs 13 серпня 2017 року

Вірменська кухня

легко

Дзук у перекладі з вірменської риба. Бургер готується з рибною котлетою, до складу якої входить .

Shefs 13 серпня 2017 року

Вірменська кухня

середньо

Примхлива і вишукана вірменська страва, готувати її потрібно починати за 2-3 дні до подачі. Використовують .

gastronom 26 липня 2017

Вірменська кухня

середньо

Скоріше це печиво, ніж будь-що ще. Спекти його просто. Усі продукти — доступні та зрозумілі.

Ася Заболотська 30 травня 2017

Вірменська кухня

складно

Топік — дивовижна пісна закуска вірменської кухні. Готують топік у Мічинг — середина посту.

Олена Іванова 4 травня 2017

Вірменська кухня

середньо

У цього пирога вийде просто незрівнянний аромат, якщо будете використовувати свіжонатертий мускатний .

Олена Шашкіна 24 жовтня 2016

Вірменська кухня

легко

Таку пахлаву смачно їсти гарячою і вже остиглою в хорошій компанії!

Ylika 13 червня 2016

Вірменська кухня

легко

Рецепт, який придумався сам собою. Випадково. Просто, як це зазвичай буває, в одну страву.

Ксюша Короткова 31 березня 2016

Вірменська кухня

легко

Суп із кропиви з булгуром. Готується в піст. Замість булгура можна взяти рис або іншу крупу.

Ізабелла 22 березня 2016

Вірменська кухня

легко

Алевтина Семенова 31 січня 2016

Вірменська кухня

середньо

Смачний зігріваючий суп на основі мацуна. У Вірменії його часто подають гарячим просто в кухлі.

Алсу Муфтахова 26 січня 2016 року

Вірменська кухня

середньо

Мікадо — торт, який частіше за інших буває на святковому вірменському столі. І не важливо, де цей стіл .

Вірменська кухня

легко

Прекрасне поєднання: куряча печінка і хурма. І здається їм у компанію ніхто більше й не потрібен, якщо .

Вірменська кухня

середньо

Вірменська кухня

середньо

Ця страва — черговий мікс різних кухонь: іранської, кавказької та корейської. Страву готував навесні. У .

Касим Ерістов 21 листопада 2015 року

Вірменська кухня

середньо

Вірменська кухня

легко

Вірменська кухня

легко

Вірменська кухня

легко

Вірменська кухня

легко

Класична страва кавказької, азіатської та арабської кухні. Підкорює своєю простотою. Її можна було б приготувати .

Олена 7 серпня 2015 року

Вірменська кухня

легко

Цей десерт можна прикрасити полуницею — виходить вельми цікаве поєднання смаків.

Люда 10 липня 2015 року

Вірменська кухня

легко

Найпопулярніша страва на сніданок у Вірменії! Саме за якістю цієї страви — можна судити про рівень .

Гаяне Бреіова 23 червня 2015 року

Вірменська кухня

легко

Усім любителям овочів присвячується! Хоровац — це божественно смачна й ароматна страва вірменської кухні, яка .

Гаяне Бреіова 23 червня 2015 року

Вірменська кухня

середньо

Одного разу спробувавши цю страву ви станете її рабом!))

Гаяне Бреіова 23 червня 2015 року

Вірменська кухня вважається однією з найдавніших у Європі та найдавнішою в Закавказзі. Відомо, наприклад, що вірмени мали уявлення про процеси бродіння і хлібопечення ще 2500 років тому, набагато раніше, ніж на Русі. І традиції приготування багатьох вірменських страв залишаються незмінними протягом уже багатьох століть.

Вірменська кухня містить дуже різні за складом страви, що мають складні смаки і багату ароматичну гаму. Підраховано, наприклад, що в приготуванні їжі вірмени використовують близько 300 дикорослих рослин. Трави і квіти використовують не тільки як приправу, а й як самостійну страву, як, наприклад, закуски з авелука (дикого щавлю) або знамените пхалі зі шпинату.

У топ найвідоміших страв Вірменії, які обов‘язково має скуштувати кожен турист, входять хоровац — шашлик зі свинини або яловичини, який маринують у коньяку або вині, інколи хоровац — це запечені овочі, які подають до шашлику; кюфта — м’ясні фрикадельки в гостро-вершковому соусі; харісса — щось середнє між супом-пюре і кашею; воспнапур — овочевий суп із крупою; танапур або спас — кисломолочний суп, який у Вірменії взимку подають гарячим, а влітку — холодним. Із солодощів, звісно ж, гата — печиво з цукровою пудрою на вершковому маслі та назук — різновид вірменської гати з горіховою начинкою; а ще алані — висушені на сонці персики, фаршировані волоськими горіхами зі спеціями.

І, звісно, жодне застілля у Вірменії не обходиться без толми — вірменських «голубців» із м’ясного фаршу з рисом, загорнутих у виноградне листя. І вірменського лаваша, популярного не тільки у Вірменії, а й далеко за її межами.

Ключові слова
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам .
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Вірменська кухня

Жодне застілля у Вірменії не обходиться без толми. Традиційна вірменська толма готується з м’ясного фаршу.

Вірменська кухня

В основі пісної кухні народів Закавказзя — квасоля, горіхи, овочі, свіжа зелень.

Вірменська кухня

Кюфта, або кіфта, — традиційні для Сходу ковбаски з фаршу або круглі фрикадельки. Вони .

Добавить комментарий