Чізкейк, звісно, звучить красиво і модно, але по суті це просто пиріг або торт, основний компонент начинки якого — м’який сир або просто сир. Усі рецепти чизкейків можна розділити на дві основні категорії: з печеною начинкою і «холодного».
Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта
Показати всі категорії
середньо
Цей рецепт чізкейка з абрикосами переконливо доводить, що приготування такого десерту в .
Олена Некрасова 17 липня 2023 року
легко
Наш сирний чізкейк із полуницею багато хто вважатиме просто запіканкою, адже в ньому немає основи, як буває в .
середньо
Апетитний і ніжний чізкейк із рікоттою — один із варіантів знаменитого на весь світ десерту, який .
Аліса Чернишова 28 лютого 2023 року
середньо
Для японського бавовняного чізкейка привід не потрібен! Ніжний, смачний, такий, що тане в роті, — це саме те, що потрібно .
Наталя 24 лютого 2023 року
середньо
Хто придумав готувати чудовий вершковий чізкейк із полуницею достеменно не відомо. Вважають, що .
легко
Яблучний чізкейк, можливо, здивує вас своєю невідповідністю класичним канонам, але все ж він .
середньо
Холодний чізкейк із печивом — ніжний десерт для всієї родини з багатою історією. Існує .
складно
Чізкейк став улюбленим десертом багатьох людей: він підкорює ніжним смаком, відсутністю нудотності, .
середньо
Чізкейк без випічки на желатині — дуже поширений, але не єдиний варіант. У цьому .
середньо
Начебто звичайний чізкейк, але заварний лимонний крем робить його не просто смачнішим, а й ароматнішим, і .
Галина Компанцева 6 січня 2022 року
складно
Цей рецепт чізкейка дуже сподобається любителям Nutella, молочного шоколаду і лісових горіхів.
Олена Некрасова 5 січня 2022 року
середньо
Лимонний чізкейк, на наш погляд, — один із найвдаліших різновидів цього десерту. Кислинка .
легко
Рецептів приготування чізкейка дуже багато. Варіант, який ми вам пропонуємо, досить простий, але .
середньо
Якщо ви категорично не любите козячий сир, можете замінити його іншим м’яким сиром із коров’ячого .
легко
З цим рецептом поділилася моя племінниця, якій 12 років. Цей рецепт дуже легкий, з ним впорається .
Leysan93 1 грудня 2021 року
середньо
Чізкейк із сиру — наша відповідь снобам від кулінарії, які вважають, що приготувати такий пиріг .
складно
Лимонний чізкейк — десерт вишуканий і вражаючий. Ви отримаєте задоволення від кожної ложки цього .
Олена Некрасова 19 листопада 2021
складно
Морквяний чізкейк — прекрасне альтернативне рішення для тих, хто відчуває муки вибору між .
середньо
Культовий чізкейк «Нью-Йорк» легко приготувати в домашніх умовах. Оригінальний рецепт, виходить дуже .
K_kharitoshina 12 листопада 2021 року
середньо
Шоколадний чізкейк — десерт на всі часи. Кажуть, що подібний пиріг із м’яким сиром (щоправда, без .
складно
Дуже ошатний чизкейк! Щільний солодкий пломбірний шар вінчає легкий кислуватий журавлинний мус.
Олена Некрасова 3 листопада 2021 року
середньо
Дуже ніжний і повітряний гарбузовий чізкейк — ідеальний сніданок або десерт на сімейному святі!
Анна Воробйова 16 жовтня 2021 року
середньо
Пропоную приготувати смачний, ніжний, вершковий чізкейк. Підніміть собі настрій у похмурий день.
Tamara Shepeleva 15 жовтня 2021
середньо
Ох вже ці чізкейки!!! Такі привабливо-смачні, ситні, ніжні. Неможливо відмовитися! До речі, з цим .
Євгенія Смирнова 5 жовтня 2021 року
складно
Цікавий чізкейк із запеченими сливами, залитий шоколадним ганашем.
Олена Некрасова 17 вересня 2021 року
середньо
Лаймовий чізкейк, безумовно, сподобається всім, хто в принципі любить такий десерт і не проти приготувати його .
середньо
Придумавши чізкейки, американці здивували світ (кулінарна громадськість за межами Сполучених Штатів .
середньо
Чізкейк без випікання з печивом чудово виходить навіть у тих, хто не може похвалитися великою кількістю .
середньо
Сьогодні мало хто знає, що спочатку чізкейк робили зі звичайного сиру, а не з дорогого вершкового крему .
Євгенія Леонова 10 вересня 2021 року
складно
Смак цього чізкейка дуже шоколадно-насичений, з нотками ароматного алкоголю, в якому був замочений сир .
Олена Некрасова 19 серпня 2021
середньо
Шоколадний міні-чизкейк без випічки — приголомшливий десерт для всіх поціновувачів шоколаду, але в більш .
середньо
Цей чізкейк елегантний і вражаючий, з дивовижним ягідним смаком, який напевно порадує .
середньо
Щоб приготувати лимонний чізкейк, потрібно не тільки довіритися рецепту, а й знати деякі .
середньо
Дуже люблю поєднання фісташок і ароматної малини. Цей чізкейк перевершив усі мої очікування, він дуже смачний і .
Наталя Андрєєва 26 червня 2021 року
легко
Гарбузово-карамельний чізкейк готується неймовірно просто! Має неймовірно ніжний смак і повітряну консистенцію.
Олена Крапівіна 18 червня 2021 року
середньо
Чізкейк із полуницею без випічки може стати прикрасою святкового столу найвищого рівня. .
середньо
Неймовірно смачний чізкейк, майже торт. Ніжний чізкейк з цільними ягодами малини відмінно поєднується з .
Наталя Андрєєва 21 травня 2021
легко
Кулінарний рецепт чізкейка з маскарпоне взятий прямо з американської кухні. Це чізкейк без випічки.
Ольга Шашечникова 17 квітня 2021 року
середньо
Наш полуничний чізкейк — справжній шедевр кондитерського мистецтва. Його рецептом з нами поділився .
середньо
Хочете побалувати близьких чимось особливим? Приготуйте кавовий чізкейк за нашим рецептом! Від .
складно
Багато американців думають, що чізкейк, торт із м’якого вершкового сиру, — це щось буденне та .
легко
Чізкейк «Брауні» — вільна варіація на тему двох найпопулярніших американських десертів, яка є .
легко
Ви любите чізкейки? Пропонуємо вам спробувати сироїдний варіант із горіхами та медом. У ньому немає .
Shefs 19 лютого 2021 року
середньо
У Гастронома є чудовий рецепт шоколадного чізкейка, тільки на велику форму. Спочатку я просто готувала його .
Альона Миронова 12 лютого 2021
середньо
Чізкейк Нью-Йорк — класика жанру: без якої неможливо собі уявити меню сучасної кав’ярні .
легко
Цей чізкейк із вишнями являє собою один із найпростіших варіантів приготування чізкейка.
середньо
Чізкейк із гірким шоколадом і вишневим лікером вінчає дуже багато злегка жельованої глянсової глазурі.
Олена Некрасова 17 січня 2021 року
середньо
Рецепт розроблений і наданий Сергієм Єфімовим, бренд-шефом англійського пабу The White Hart .
Чізкейк, звісно, звучить красиво і модно, але по суті це просто пиріг або торт, основний компонент начинки якого — м’який сир або просто сир.
Усі рецепти чизкейків можна розділити на дві основні категорії: з печеною начинкою і «холодного» приготування.
Печені чізкейки прийнято вважати класичним американським десертом. Насправді, їхнє коріння сягає Східної Європи. У Польщі, Білорусії, на заході України завжди було багато сиру, і саме його використовували для приготування «сирників» і всіляких запіканок. Тож можна сказати, що знаменитий львівський сирник — прадідусь американського чизкейка. Але американці, дійсно, зробили свій вагомий внесок, придумавши рецепт чизкейка не з сиру, а з більш гладкого і жирного вершкового сиру.
Як основу для чизкейка найчастіше випікають корж із тертого печива. Такий корж не тільки служить дном для пирога, а й вбирає зайву вологу з сирної начинки. До речі, печений чізкейк бажано не тільки остудити до кімнатної температури, а й витримати в холодильнику годин 8-12. Тільки тоді він добре наріжеться і, що набагато важливіше, повністю розкриє свій смак.
З «холодними», чізкейками без випічки все набагато простіше. По суті вони являють собою муси на основі сиру або вершкового сиру, які тримають форму завдяки додаванню желатину або іншої желюючої речовини. Іноді для підтримки форми в начинку додають білий шоколад. Такі чізкейки особливо гарні влітку, зі свіжими ягодами або з фруктовими соусами.
