ДомойКухняСолянка

Солянка

Класика російської трактирної кухні, суп солянка належить до розсільних страв. Як випливає з назви, у такі страви заведено додавати огірковий або капустяний розсіл, який, на відміну від маринаду, не містить оцту. До речі, за традицією просто .

Відфільтрувати рецепти в добірці
Назва рецепта
Бажані інгредієнти
Виключити інгредієнти
Час приготування
Вегетаріанське
Джерело рецепта

Солянка

середньо

Суп солянка класична відмінно підійде на другий-третій день свята — коли народ захоче .

Солянка

легко

Збірна солянка — одна з найулюбленіших традиційних російських страв. Робили її завжди з того, що під рукою було .

Солянка

середньо

Наша солянка з ковбасою — страва для тих, хто любить смачно поїсти, але не готовий витрачати на .

Солянка

середньо

Рибна солянка — суп непростий, що вимагає вдумливого підходу і правильних інгредієнтів. Ось, що .

Солянка

середньо

Ця солянка з картоплею не даремно називається «збірною»: у ній дійсно поєднується величезна кількість .

Солянка

легко

Ароматна грибна солянка допоможе урізноманітнити і прикрасити пісне меню.

Марина 5 лютого 2021

Солянка

легко

Чим більше в солянці сортів риби, тим вона «багатша». Особливо вітається додавання осетрини.

Солянка

легко

Незважаючи на те, що бульйон від язика виходить міцним і ароматним, його зазвичай для цієї мети не використовують.

Солянка

середньо

Збірна м’ясна солянка класична схожа на конструктор: ви з’єднуєте кілька, здавалося б, легких, але .

Солянка

легко

Якщо до домашньої солянки додати трохи солоної червоної риби, подати смачні оливки та багет із .

Shefs 30 січня 2019 року

Солянка

середньо

Хоча в назві цієї солянки є 1 січня, вона однаково гарна буде і в будь-який інший ранок .

Солянка

легко

Так, пощастило матросам, які можуть дозволити собі таку солянку. Вона ситна, ароматна і, якщо .

Солянка

середньо

Солянка, яку мій чоловік назвав шедевром, тому ділюся рецептом

Юлія Олійник 24 грудня 2018 року

Солянка

середньо

У нашій родині дуже люблять солянку, і багато які варіації супу були мною приготовані. Пропоную вам .

Наталя Андрєєва 16 вересня 2018 року

Солянка

легко

Rita Pirko 13 вересня 2018 року

Солянка

легко

Зверніть увагу — до чорноморської солянки не входять ні капуста, ні картопля. Зате як мінімум три .

Shefs 7 травня 2018

Солянка

легко

Рибну солянку чомусь готують набагато рідше, ніж м’ясну. А шкода, адже всього-то й потрібно, купити .

Солянка

середньо

Солянка з індичкою — прекрасна альтернатива для тих, хто любить смак цього супу, але хоче отримати .

Солянка

середньо

Дуже ароматна пісна страва.

Юна 17 січня 2017

Солянка

середньо

Суп солянка з куркою — наша улюблена страва. Вона не обмежує вас у виборі інгредієнтів, оскільки не обмежує .

Солянка

середньо

У холодні дні немає нічого кращого за густий і ситний супчик.

Ольга Стіхарева 15 листопада 2016

Солянка

середньо

Як приготувати смачну солянку м’ясну збірну? Досить просто, якщо озброїтися гарним рецептом.

Солянка

легко

Моя улюблена солянка «нашвидкуруч». Готується швидко і просто, з підручних продуктів, які .

impressiya 30 травня 2016

Солянка

середньо

Як же добре зимовими холодними днями поласувати такою домашньою солянкою з грибами.

Алевтина Семенова 16 січня 2016

Солянка

легко

Залишилася м’ясна нарізка, буженина, запечена птиця? Значить, час готувати збірну м’ясну солянку .

Солянка

середньо

Солянка збірна рибна — страва особлива: начебто, визнане перше, але настільки густа, що .

Солянка

середньо

Солянка і селянка — у російській кулінарній термінології це або юшка на міцному бульйоні з .

Солянка

середньо

Важко знайти людину, яка б не любила суп солянку з сосисками. Тому й варіантів існує .

Солянка

середньо

Солянка

середньо

Солянка збірна м’ясна домашня — страва чудова в усіх відношеннях! Вона не обмежує вас у .

Солянка

середньо

Солянка — це та страва, у приготуванні якої можна проявити максимум фантазії, експериментуючи з .

Солянка

легко

Максим Мясников 20 квітня 2015 року

Солянка

середньо

На відміну від м’ясної солянки, різноманітність рецептів рибної не така велика. Її варять зазвичай або .

Солянка

складно

Слово «солянка» для російського вуха наскільки приємне, настільки неоднозначне. Ось ви, цікаво, який рецепт .

Солянка

середньо

Яскравий смак копченої солянки чудово підкреслить ложка лимонного соку і свіжа сметана!

Анна Ульянова 23 березня 2015 року

Солянка

середньо

Солянка

легко

Приготувати солянку збірну м’ясну в мультиварці зможе навіть недосвідчений кулінар, причому вийде суп .

Солянка

середньо

Солянка

середньо

Солянка

середньо

Багато хто вважає, що з усіх видів грибів грузді та рижики підходять для солянки краще за інших. Для неї .

Солянка

середньо

Солянка

складно

Солянка

складно

Солянка

середньо

Солянку зі свининою готують багато хто, причому абсолютно по-різному. Тому претензій на «найбільш .

Тетяна Небландинка 27 серпня 2007 року

Солянка

середньо

Суп Грибна солянка за нашим рецептом цілком може виступати як у ролі першої, так і другої страви .

Солянка

середньо

Класика російської трактирної кухні, суп солянка належить до розсільних страв. Як випливає з назви, у такі страви заведено додавати огірковий або капустяний розсіл, який, на відміну від маринаду, не містить оцту. До речі, за традицією просто «солянкою» називають саме суп солянку, а густу страву з м’яса або риби з капустою називають «солянка на сковороді».

Сьогодні м’ясні та збірні, рибні, з дичини і навіть пісні супи солянки готують не тільки в ресторанах, а й на домашніх кухнях. Це наваристі, ароматні, пряні супи, настільки ситні, що можуть скласти цілий обід.

Для приготування солянки потрібні солоні огірки, найкраще бочкові. Ні малосольні, ні мариновані не підійдуть, а тільки зіпсують смак супу. Огірки бажано очистити від шкірки та звільнити від в’ялої серединки. Шкірку та серединку проварюють хвилин 10 із бульйоном в окремій каструлі, і цей кислий відвар додають у суп разом із розсолом.

Каперси надають солянці характерного гостро-кислого смаку. У радянські часи їх замінювали зеленим горошком, схожим за формою, але зовсім іншим за смаком. Приготування супу солянки завершується вже в тарілці, куди додають гарнір: оливки та кружки очищеного лимона. Чи додавати в солянку сметану — спірне питання, на яке кожен відповідає відповідно до свого смаку.

Солянка — російський суп із кисло-солоно-гострим смаком. Для приготування солянки використовують розсіл (капустяний або огірковий), різноманітні маринади та соління, лимонний сік і навіть квас. Солянки бувають м’ясні, рибні, грибні. У м’ясні солянки кладуть солонину, копченості, ковбасу, шинку, сосиски. У рибні солянки йде тільки червона риба (осетрові) — відварна, солона, копчена.

Овочева частина супу-солянки складається з цибулі, солоних огірків, маслин, каперсів, лимонів. У солянку кладуть багато прянощів — перцю, петрушки та кропу.

Солянку можна подавати зі сметаною.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

More from Author

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми,...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Лучшие видеокарты от магазина compx

Видеокарты - это важный компонент компьютера, отвечающий за отображение графики на экране. Они используются не только геймерами, но и профессионалами в различных областях. Обзор лучших видеокарт Начнем с обзора самых лучших видеокарт, которые доступны на сайте https://compx.ua/ru/videokarty/. Видеокарты - один из самых важных компонентов компьютера, особенно для геймеров. Они отвечают...

Пицца как искусство: уникальные декорации, формы и украшения

Приветствуем всех любителей изысканных вкусов и кулинарных шедевров! Сегодня мы с вами отправимся в удивительный мир, где пицца превращается не только в вкусное блюдо, но и в настоящее произведение искусства. Да, вы не ослышались! Мы говорим о пицце, которая становится холстом для творчества, о пицце, которая поражает...

Что выбрать: ванну или душ?

Вопрос выбора между ванной https://sandom.net/category/vanni/ и душем часто стоит перед теми, кто ремонтирует ванную комнату или строит дом. Оба варианта имеют свои за и против, которые важно учитывать при принятии решения. Давайте рассмотрим их более подробно. Преимущества ванной и душевой кабины Плюсы ванны Расслабление и отдых. Предоставляет уникальную возможность...

Как выбрать велосипед для ребенка?

В детстве важно обеспечить малышу достаточную активность, чтобы укрепить здоровье и способствовать правильному росту и развитию организма. Один из лучших методов – катание на велосипеде. Однако байк должен полностью соответствовать возрасту, росту и возможностям ребенка, чтобы активность пошла на пользу. В детстве малыши растут быстро, из-за чего...

Мікродозування мухомора: нова тенденція в цілісному оздоровленні

В останні роки практика мікродозування – прийом субперцептивних доз психоактивних речовин – набула популярності в різних оздоровчих і терапевтичних спільнотах. Однією конкретною речовиною, яка привернула увагу ентузіастів, є гриб мухомор, науково відомий як Amanita muscaria. У цій статті розглядається концепція мікродозування мухомора, описуються його методи, потенційні переваги...

Как выбрать электроинструмент: электродрель, шуруповерт

Вам нужно сделать дырку в стене или закрутить пару шурупов в мебель? Значит, вам понадобится электроинструмент. Однако, выбрать подходящий инструмент не всегда просто. Какие критерии следует учитывать при выборе электроинструмента? Что важнее - бренд или цена? Можно ли доверять отзывам и рейтингам? В этой статье мы рассмотрим...

Пластикове вікно для дитячої кімнати

У світі, де технології швидко розвиваються, а екологічні питання стають дедалі актуальнішими, вибір якісних, безпечних матеріалів для оздоблення житла набуває особливого значення. Наприклад, більш популярними стають пластикові вікна, завдяки своїй функціональності, економічності та естетичному вигляду. Але коли мова йде про дитячу кімнату — аспекти безпеки, зручності та...

Как выбрать качественный бытовой фонарик?

В каждом доме, квартире, на дачном или приусадебном участке пользуются дополнительным освещением для комфорта и безопасности. Если придется выйти на улицу в темное время суток или спуститься в подвал, нужно иметь при себе хороший ручной фонарь. Этот прибор отличается компактными размерами, потому его можно держать где угодно (например,...

Підручник математики для 6 класу: ключові теми та методи навчання

Вивчення математики є важливим компонентом освіти на будь-якому рівні. Особливо важливо звернути увагу на цей предмет у початковій та середній школі, щоб у учнів сформувалися основні математичні навички та вміння. Підручник з математики для 6 класу відіграє важливу роль у цьому процесі, надаючи структуровану систему знань та...

В украинской столице количество пострадавших в результате ракетного обстрела со стороны России рано утром 21 марта возросло до 13 человек.

По информации Укринформа, об этом сообщила Государственная служба по чрезвычайным ситуациям на своей странице в социальной сети Facebook. Последствия российского ракетного удара по Киеву. Изображение: Владимир Тарасов, Укринформ. Последствия российского ракетного обстрела Киева. Изображение: Кирилл Чуботин, Укринформ. Согласно сообщению военной администрации города Киева в приложении Telegram, в результате инцидента пострадали...

В українській столиці кількість постраждалих в результаті ракетного обстрілу з боку Росії рано вранці 21 березня зросла до 13 осіб.

За інформацією Укрінформу, про це повідомила Державна служба з надзвичайних ситуацій на своїй сторінці у соціальній мережі Facebook. Наслідки російського ракетного удару по Києву. Зображення: Володимир Тарасов, Укрінформ. Наслідки російського ракетного обстрілу Києва. Зображення: Кирило Чуботін, Укрінформ. Згідно з повідомленням військової адміністрації міста Києва в додатку Telegram, в результаті інциденту...

Жозеп Боррель во время своего визита в Украину посетил один из симуляционных центров Министерства внутренних дел

Боррель вместе с министром внутренних дел Игорем Клименко и командующим Национальной гвардии Александром Пивненко посетили полигон. Они наблюдали за подготовкой специальной группы украинских правоохранителей, которые проникают на оккупированные территории и проводят там стабилизационные операции. Боррелю также показали, как спецназовцы эвакуируют раненых и задерживают опасных преступников. Высокий представитель...